煮好的螃蟹怎么炒好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 11:01:14浏览:12分类:美食推荐
蟹肉炒饭
材料
3人份:初榨橄榄油2汤匙30ml,蟹肉,无核大橄榄适量,鸡蛋2枚,西芹,青豆,胡萝卜适量,香葱,熟米饭,盐适量
做法
1、将鸡蛋打成蛋液,西芹、青豆、胡萝卜分别切丁。
2、平底锅里放品利特级初榨橄榄油加热后,炒好鸡蛋并盛出。
3、用剩下的油炒西芹、青豆、胡萝卜,然后倒入米饭翻炒。
4、米饭炒散后下蟹肉翻拌两下,放入盐。
5、再撒上香葱和无核大橄榄,进行装饰和增加风味即可。
醉蟹怎么做好吃
醉蟹的制作方法不算难,首先需要我们准备好螃蟹750克。还需要准备好调味品,需要盐15克,还需要准备好花椒5克、姜5克,黄酒也要准好250克,这是关键。还要我们准备好酱油15克、白砂糖5克。第一步就是把螃蟹洗刷干净,沥干其中的水,需要把花椒一两,精盐一两,一起下锅炒香,盛出等到凉透的时候就可以了,把姜拍松之后,需要给螃蟹撇开它的脐盖,用手直接挤出螃蟹脐底存在的脏东西,在其中放上一小撮的盐,还要加入花椒一粒,然后合上螃蟹。直接掰下蟹爪尖,然后从脐盖的上部扎进去,钉牢脐盖之后就能放入到小坛中,在其中加入酱油,倒入坛中,再加黄酒,姜块、蒜瓣、冰糖,最后再倒入适量的高粱酒,然后用油纸盖住坛口密封起来就可以了。等上一个星期之后就可以开坛食用。
醉蟹的营养价值
醉蟹中的营养价值还是非常丰富的,首先醉蟹中蛋白质的量特别的丰富,同时还有大量微量元素的存在,能对人体有不错的滋补作用存在。而且醉蟹中含有非常多的维生素A存在,是可以帮助预防皮肤角化问题的,有一定的效果。而且吃醉蟹可以有抗结核作用,通过吃醉蟹可以帮助预防疾病产生,而且醉蟹中有大量的优质蛋白,可以有效的增加淋巴细胞免疫力,从而促进伤口愈合,还拥有抗感染的效果。
醉蟹解毒的效果是不错的,因为其中有精氨酸,可以参与到我们体内能量的代谢以及解毒工作中,通过适量的吃醉蟹可以促进肌体中能量平衡,可以帮助排毒,还可以解决便秘的问题。
醉蟹中含有大量的营养物质,其中的维生素A、维生素E含量是非常高的。可以很好的软化血管,还能帮助抗衰老。而且醉蟹中含有大量的硒元素,能够帮助我们提高人体的免疫力,从而预防疾病的产生。
醉蟹的宜忌人群
吃醉蟹的时候要注意,吃醉蟹的时候是存在不少宜忌人群存在的,首先如果我们存在有伤风、发热胃痛的问题,或者有腹泻的情况,醉蟹是不适合我们吃的,同时如果有消化道炎症或者是溃疡胆囊炎、胆结石症的情况, 还有存在肝炎问题的人群,醉蟹是不适合吃的。容易导致问题加重,同时对于患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人群来说,也是应该尽量少吃或者是不吃醉蟹的,容易让问题更严重。
醉蟹是性寒凉的,所以说寒凝血瘀性疾病的患者是不适合吃醉蟹的,醉蟹是有着活血祛淤的功效存在,所以说对孕妇是不利的,尤其是醉蟹中的蟹爪,有非常明显的堕胎作用,孕妇是一定不能食用醉蟹的。除了上面介绍的这些人群,如果对醉蟹有过敏史的人,或者是患有有荨麻疹,过敏性哮喘,过敏性皮炎等过敏性疾病的人群,醉蟹都是需要忌口的。
吃醉蟹的注意事项
吃醉蟹的时候存在不少的注意事项,首先醉蟹的体内外是沾有大量细菌的,因此其中往往是有毒素存在的,而且我们人体食用之后,是很容易会引起食物中毒情况的。
醉蟹本身是一种性寒的食物,所以说我们吃醉蟹的时候是不能饮用冷饮的。如果说和冷饮一起吃,很容易就会加重胃寒的问题,还会导致腹泻的情况产生。而且醉蟹不能和茶水一起吃,因为茶水中是同样含有大量的鞣制物质。所以说吃醉蟹之后是不能喝茶的。
醉蟹的体内含有非常丰富的蛋白质,会和柿子的鞣质相互结合,容易出现沉淀,凝固的情况,会生成一种不容易被消化的物质,所以说鞣质是有一定收敛作用存在的,会大大的抑制消化液的分泌,这时候就会导致吃的人出现肠胃不适的问题,所以吃醉蟹的时候不能和柿子一起搭配。
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