电饼铛烧家乡豆腐最正宗的做法

前言

好豆电饼铛到货的这几天我烤了肉、烤了鱼、煎了饼、烙了馍，这又琢磨着能不能烧菜呢。

我们这有道菜叫“家乡豆腐”，是北豆腐在油里炸一下，再搁点豆豉、用五花肉烧制而成。

现代饮食油分摄入还是比较多，所以想着这炸改煎应该会好很多，呵呵，我先试试、看看效果，你们慢慢来，不急哦。

材料

主料：五花肉150g、北豆腐350g、洋葱100g；

辅料：油适量、盐适量、豆豉1勺、生姜适量、大蒜子适量、干辣椒适量、胡椒粉适量、酱油适量

电饼铛烧家乡豆腐

1

豆腐切三角，五花肉切片，生姜、大蒜子、干辣椒切末。

2

电饼铛预热、刷油，将豆腐与肉铺平，烤5分钟。

3

翻面，再烤3分钟。

4

搁盐。

5

胡椒粉。

6

放入洋葱，用木铲翻动几下使得调味均匀。

7

最后再来点酱油。

8

起锅。

小贴士

整个过程没有加水，第6步骤如果加点水的话效果会更好。

主料：小米椒(2个)、豆腐(一块)

辅料：花椒粉(适量)、小葱(三根)、食盐(适量)、糊辣椒面(适量)、大蒜(一头)、味精(适量)、香菜(一根)、生抽(适量)

1. 蒜去皮，剁碎。小米辣也剁碎。

2. 葱、香菜洗净，切碎。

3. 把蒜、小米辣、葱、香菜放入碗中，加入盐、生抽、味精拌匀。

4. 把豆腐切成一厘米厚的块，再从中间块成连片成豆腐夹。

5. 把拌好的调料放入豆腐夹内。

6. 把糊辣椒粉、花椒粉、粉末味精放入小碗内拌匀备用。

7. 电饼铛放入少量油预热，放入豆腐块煎。

8. 一面煎黄翻过来煎另一面。

9. 煎黄的一面刷上一些生抽。

10. 然后再刷上拌好的辣椒面，翻过来另一面也刷上生抽和辣椒面即可食用。

百科狗 baikegou.com