蒸红薯粉条怎么做好吃

红薯粉条怎么做好吃

材料

薯粉丝球18扎，虾米2两，青蒜4两，半肥瘦猪肉8两，鱼露1汤匙，胡椒粉适量，上汤11/2杯

做法

1.虾米浸软，拣去杂质及壳，有砂的则撕去背肉洗净。半肥瘦猪肉洗净，剁成肉碎。青蒜去头洗净，蒜白切成蒜花片，蒜青切段。

2.烧一镬滚水，收水放入薯粉丝球浸，5分钟后用筷子挑散，再浸5分钟，用手按如果足水分便有松身弹手感觉，可以捞起备用。

3.烧热镬，下点油先爆香蒜白，然后加入虾米爆，再炒香猪肉碎。

4.赞入汤煮滚之后，加入青蒜和发透的薯粉丝，煮滚透之后加入鱼露和胡椒粉调味，煨至汁干身即成。

主料

姜适量、花生油30毫升、生抽20毫升、鸡精2克、蒜适量、葱适量、白菜半棵

白菜炖粉条步骤1

葱、姜、蒜切碎

步骤2

白菜洗净切碎

步骤3

粉条洗干净

步骤4

用热水泡发10分钟

步骤5

锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜

步骤6

放入泡好的粉条和白菜翻炒

步骤7

放入盐、生抽，添加少许水煮上片刻，出锅前放入鸡精调味即可

步骤8

盛入盘中

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