土豆面疙瘩汤的做法窍门
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 11:03:12浏览:11分类:美食推荐
- 用料 --
土豆 中型1个
培根 一片足以
洋葱 一小块
牛奶 适量或奶油
黄油 适量
法香 少许
盐
黑胡椒
-- 做法 --
先处理一下材料吧,土豆洗净,去皮,切成小块,随便切一下就行,反正后面也要打成土豆泥;洋葱切丝,也是随便切切;培根切碎,切小块或是切丝都可以;你要有法香的话,再切点法香碎。
锅内放入一小块黄油,这时要小火,你用平底锅,或是小汤锅都可以。
黄油融化后,放入洋葱丝,不停的翻炒,把洋葱炒软就行。
然后放入,再炒一会。
这时加入清水,水不用加太多,能基本没过土豆就行了,加水只是为了把土豆煮软煮烂,煮土豆的汤汁可用可不用,所以水不必加的太多。
煮土豆的时候我们煎一下培根,不用放色拉油,它自己就会出很多的油,煎的时候要用木铲不停的翻炒,直到它的颜色变深,肉质变脆。
像这样,煎的焦焦的,脆脆的,搭配浓汤吃起来会非常的香~
看看旁边的土豆是不是已经煮的差不多了,把煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里,再加一点点剩下的汤汁,一起搅打成泥,如果你喜欢吃到一粒粒的土豆,就别打得太碎,自己根据需要处理就行了。
把刚才打好的土豆泥汤再倒回到汤锅中(这时的汤锅最好是空的,不要还有刚才煮土豆剩下的汤汁),你会发现搅打过的土豆泥非常的粘稠,这时就加入牛奶吧,根据你自己的需要,想汤稠点就放少点,想稀点就多放点,最好不要太稀,会影响它香浓的口感。你也可以加入奶油,家庭做加牛奶很方便,价钱也非常的便宜。最后加入盐、黑胡椒粉调调味,一开锅就算好了,这中间你最好不要偷懒,最好不停的搅拌,以免它糊底。最后撒上法香和培根就可以喝了。
-- 小贴士 --
把新土豆放在热水里浸泡一会儿,取出再放到冷水中,就很容易去皮了。
疙瘩汤怎么做好吃 菜谱优质结果
疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤、海参汤等。从饮食健康的角度而言,疙瘩汤更适合晚餐食用,因为面食类容易消化。那么这道菜具体怎么做呢?请阅读以下文章,跟着我一起来了解。
?
疙瘩汤的.家常做法步骤
用料
主料 面粉150g 丝瓜250g
调料 花生油适量 食盐适量 鸡蛋1个 芝麻油适量
疙瘩汤的做法
1.热锅凉油,油热时,葱花炝锅,把切的薄薄的丝瓜片下锅,要炒的烂烂的,然后倒水。
2.把面粉倒入大碗,要一点一点加水,疙瘩要小,这样病人或小孩容易消化。疙瘩要等水开倒入锅内,还要不停搅拌,防止粘锅。
3.疙瘩汤好了,加适量盐、香油,再加点有食欲的颜色,就OK了!
菜品典故
相传很久以前,一位老妇人去看望已嫁他乡的女儿,到了中午该做饭时,女儿却犯了难,按说母亲来了该做点儿好吃的孝敬母亲一番,可是母亲来的突然走的匆忙,吃了饭就要往回赶路,一来自己来不及准备,二来婆家的日子也过得紧巴,这可做点儿啥呢?女儿灵机一动,有了办法。她把家里仅有的一点儿白面盛到碗里,加入丁点儿的水,用筷子搅拌成小碎疙瘩糊进锅里,又搜寻一些土豆、萝卜、鸡蛋、大葱、香菜等放入锅内,煮熟后烹了一勺油花,加入盐等佐料,便做成了一锅不稠不稀香喷喷的汤饭,小心翼翼地端给娘亲要娘亲吃,不料母亲品尝后赞不绝口,女儿悬着的心这才放下来。母亲问女儿这叫啥饭,女儿说这是我来到婆家后学会做的饭,名叫?疙瘩汤?。
从此,这种经济快捷而又方便的美食就传遍了千家万户。
主料
西红柿适量
鸡蛋适量
面粉适量
辅料花生油适量
配料小葱适量
蒜适量
生抽适量
盐适量
香油适量
咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度
疙瘩汤的做法步骤
1
准备原材料。
2
把西红柿洗净切成块,大蒜、小葱切碎备用。
3
炒锅里倒进去两勺花生油,油热后下蒜米爆香。
4
把西红柿倒进去翻炒出汤汁。
5
炒到西红柿没有块状后,加入三碗水。
6
面粉放在一个大容器里,慢慢的一点点加水,边加水便用筷子快速搅拌,成小絮状。
7
锅里水沸腾后,火关小一点,保持沸腾就可以,把搅拌好的面絮倒进去,(左手端面碗,右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒,我一个人拍照没法拍全,应该是两只手一起工作的,呵呵)。
8
加进去一勺盐。
9
倒入两勺生抽。
10
鸡蛋尖头磕开一个小口,让锅在沸腾状态下,慢慢把蛋液流进去,(和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌,鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块。)。
11
稍微煮两分钟后,把小葱碎倒进去(香菜叶也可以的,也很提鲜)。
12
最后淋入两滴香油就可以关火了。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 05-18 稞、揣、却和湍的组词
- 05-16 颧、鬓、稞、搪、绣、噎、奄、疙、瘩、敛、唉、熬组词(3~4个)
- 05-16 疙和瘩分别怎么组词,不能组疙瘩
- 05-13 关于“塘”字的组词有哪些?及其形近字组词有哪些?
- 05-13 颧、鬓、稞、搪、绣、噎、奄、疙、瘩、敛、唉、熬组词(3~4个)
- 05-09 瘩的组词
- 05-05 疙的拼音和组词语
- 05-03 疙的拼音组词
- 05-03 疙瘩的瘩怎样组词
- 04-28 疙瘩的瘩组词
- 04-26 疙的拼音组词
- 04-17 疙的拼音与组词
- 搜索