假期做给女同学吃的焦糖红茶布丁

焦糖红茶布丁

食材：蛋黄5个、牛奶150克、淡奶油180克、红茶包两个、炼乳30克、糖适量

做法：

1、牛奶加热，放入茶包焖出茶色，捞出茶包备用

2、蛋黄加入炼乳淡奶油拌匀，倒入奶茶拌匀，过筛两次

3、过滤好倒入纸杯中，放入烤箱中层180度烤20分钟，取出撒上白糖，继续烤10分钟

简易布丁怎么做才好吃？

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将材料备好^^

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糖倒入牛奶中以小火慢慢加热~~搅拌到糖都融化了..不用加热到沸腾喔!!!

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然后茶包放进热牛奶中~~浸泡到变温凉状态!!!

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蛋打成蛋液~~

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将凉掉的鲜奶红茶慢慢的倒入蛋液中~~一边加一边搅拌均匀!!!

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接着就过滤个2-3次吧!!!

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将布丁液倒入小容器中~~准备烤罗^^我一样是使用水波炉的蒸布丁功能约25分钟!!!一般的烤箱一样也可以喔..或是使用电锅也可!!!

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烤好的伯爵奶茶布丁冷却后冰冰箱~~熊脸的眼睛鼻子我是用少许的巧克力融化后画上的!!如果懒的画直接吃也可以!!!

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淡淡的茶香味耶~~~口感好嫩味道也不会太甜喔^^b

今天给大家分享的就是完爆甜品界的焦糖布丁，比蛋挞好吃一百倍，口感细腻滑嫩，入口即化，用来当下午茶小点心特别的合适，做法特别的简单，只要注意两个细节，新手也能一次成功。没有哪个小朋友能拒绝如此美味的，赶紧试试吧。

材料准备：鸡蛋2个，牛奶200毫升，白糖60克，水60克

做法：

1、取一个小奶锅，加入30毫升的水，30克白糖，小火慢熬，不需要搅拌，熬至糖融化，冒大气泡，熬至成枣红色之后，再倒入30毫升冷水，这个时候锅中不再有大气泡，焦糖也变得浓稠，把熬好的焦糖倒入碗里，铺满碗底待用。

2、把小奶锅洗净，倒入200毫升的牛奶，30克白糖，中火煮开关火，没有纯牛奶，也可以用成人奶粉泡，但不能用儿童喝的奶粉，会有腥味。

3、取一个大一点的碗，磕入两个鸡蛋，搅拌均匀。

4、把煮开的牛奶慢慢地倒入装鸡蛋的碗中，一边倒一边搅拌，刚开始要慢，到后面可以稍快一点。如果一次性倒进去的话就成蛋花了。

5、把搅拌均匀的牛奶蛋液，用滤网过滤两次，过滤之后，碗中如果有小气泡的话，可以用勺子舀出来。

6、把蛋液倒入装有焦糖的小碗里，盖上保鲜膜或者锡纸，开水上锅蒸10分钟，关火之后，焖2分钟。这个配方一共做了两小碗。

7、放凉之后，用小刀在碗的四周划一圈，取一个大盘子盖在碗上面，倒扣出来就可以了，看这颜色，是不是太诱人了。香甜嫩滑，特别的美味。 用来当下午茶小点心太完美了。快试试吧。

制作小贴士：

1、熬焦糖时，全程要使用小火。不用搅拌。上色之后倒入冷水，待表面不再有大气泡，变得浓稠即可。

2、牛奶煮开之后，先要慢慢地倒入鸡蛋液中，一边倒一边搅拌，大约倒一半之后，可以稍快一点倒。

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