肉泥怎么做丸子好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 11:04:04浏览:11分类:美食推荐
肉泥是鲜肉制作而形成的,肉泥鲜嫩可口字而且富含蛋白质,很受小孩子喜欢,肉泥有不同的烹饪方法,有的人会将它做成肉泥丸子,然而肉泥丸子的制作工序是比较复杂的,如果不讲究细节,做出来的肉泥可能就不好吃。那么肉泥怎么做丸子好吃呢?一起来看看相关的问题。
肉泥怎么做丸子好吃肉洗净切块。用搅拌机搅成肉糜。白菜切丁挤干水分,香菇泡发切丁过油炒香。蒜蓉洋葱切丁炒香,分开炒是因为我调了好几个不同的味道。如果只做一个口味,就一起炒吧。肉糜加盐、鸡精、少量酱油,加白菜丁、香菇丁、蒜蓉洋葱蓉,加适量水,搅拌至合适程度。锅烧开水,调中火,一手抓肉糜,一手拿汤匙,从虎口挤出肉糜圆,汤匙舀起肉圆放入开水中。把所有的丸子都弄好了,等最后一个丸子也熟了就可以捞起来了。
另外,还可以吃豆腐肉泥丸子。猪肉洗净去皮,切小块,再剁成泥。不用超细腻,看着差不多就可以。剁的肉泥,要比绞肉机绞出来的肉泥好吃。肉泥放一个大碗中,准备豆腐。老豆腐一块。嫩豆腐不建议,水分太多。
肉泥中放盐巴(日常咸度),按你日常炒菜习惯按量放盐巴就好,量是按肉泥+豆腐。轻轻撒几粒白砂糖和味精。放入豆腐,一起捣烂搅拌。左手套一次性手套,挖一勺肉泥到左手掌心,轻轻握拳数次,把肉泥团成球。轻轻就可以,很容易团成球的,也基本不粘手。完全可以一只手搞定。找个带深度的浅的碗碟,放肉丸子,一粒一粒挨着身放入。可以高压6、锅隔水蒸,一般大汽后再5分钟关火。担心蒸熟程度的,取筷子一双,肉丸子从中掰开,中间肉泥不带血,肉丸子有凝结感,就熟了。
豆腐肉泥怎么做好吃材料:夹心猪肉一块,嫩豆腐一盒,生抽,白砂糖,盐,油,香葱,老抽。做法:猪肉洗干净,切粒,剁成肉沫,加入盐、少许生抽、老抽、白砂糖、油搅拌几下至有点黏性,备用。豆腐切块状,用清水浸泡15分钟,以去掉豆腥味,备用。下油热锅,倒入肉沫,炒至变色,装起来备用。下点油,一块一块地把豆腐轻轻放到锅里,慢火煎至两面金**后,倒入肉沫,搅拌均匀约1分钟后,再加入适量的盐调味,淀粉兑水勾芡,大火收汁,装碟后撒点香葱即可。
豆腐是由大豆做的,而大豆的营养价值很高,如维生素、矿物质、脂肪、蛋白质含量都很高,被称为“田中之肉”、“绿色牛乳”。所以,用大豆并以科学的方法做的豆腐营养价值也很高。豆腐是补钙很好的一种选择,和牛奶相比,豆腐或者豆浆更适合中国人的体质,因为中国人中有很多是属于乳糖不耐受的。
怎么做肉丸子好吃呢
用料:梅花肉适量、香菇两朵、芹菜两小根、宝宝酱油适量、玉米淀粉适量。
步骤:
1、梅花肉切丁,放入碗中,再放入姜片和葱,加水,淹没食材,浸泡30分钟去腥。
2、泡好后把葱姜水去除,用开水冲泡两下,撇去血水浮末~。
3、香菇和芹菜与肉一起放辅食机搅打细腻。
4、加入适量宝宝酱油和辅食油进行调味,再加点玉米淀粉搅拌均匀。
5、加入芹菜丁搅拌。揉成合适的大小,宝宝比较小,尽量小一点,好吞咽。
6、水开,放入锅中煮七八分钟即可。
以上内容参考?百度百科-肉丸子
肉丸的做法和配料及配方如下:
用料:肉馅1小碗、杏鲍菇半根、南瓜1小块、姜末1小蝶、淀粉1小勺、胡椒粉1小勺、料酒1小勺、盐适量。
1、准备好原材料。
2、肉馅中加入姜末。
3、加入适量的盐、淀粉、料酒和胡椒粉等调味料拌均匀。
4、再放入杏鲍菇碎和南瓜碎。
5、将它们拌均匀。
6、将准备好的馅料团成丸子。
7、水开后,将准备好的丸子放上去大火蒸上十分钟。
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