药膳滋补蒸鸡
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 11:04:41浏览:14分类:美食推荐
秋天来了,自制药膳蒸鸡,滑嫩好吃又滋补
秋天到了,现在早晨和晚上已经能感觉到丝丝凉意。秋天正是滋补的季节,今天就为朋友们推荐一道药膳蒸鸡,鸡肉滑嫩好吃,有营养还滋补。
先准备一只鸡,清洗干净沥干水分备用。
接下来准备药膳食材。准备15克红枣从中间剪开,去掉枣核,10克玉竹,10克党参,10克北芪,15克茯苓和5克枸杞,全部放入烤箱中烘干。120度烘干40分钟,取出晾凉。
将烘干后的食材放入破壁机中打碎放入碗中,向里面加入3勺盐,搅拌均匀备用。
鸡沥干水分后放入一个大一点的盆里,先淋上2勺花生油涂抹均匀,再把药材粉撒进去,同样涂抹均匀,鸡肚子里也涂抹上,然后盖上保鲜膜,放到冰箱里冷藏腌制3小时以上。
腌制完后,再向里面加入一些姜片,把鸡摊开,更加容易蒸熟。上大火蒸1小时,就可以出锅了。
取出晾凉一些,可以撕成块装盘了。这款药膳蒸鸡吃起来很香,而且很滑嫩。吃的时候可以把汤汁浇在上面,喜欢的朋友们快试一试吧
你好
滋补全鸡
原料:鸡1250克,大枣20克,百合20克,清水2000克,莲米50克,芡实25克,银耳25克,苡仁25克,枸杞20克,冰糖250克。
滋补全鸡的做法
1.选嫩母鸡一只,初加工后,斩去爪、嘴壳,放入开水锅氽尽血水,冲洗干净。
2.莲米用温水泡涨去皮、去莲心。苡仁、芡实、百合,分别用清水泡涨。银耳用温水泡涨去根,撕成小块。大枣、枸杞洗净。
3.用一汤盆,放入鸡、莲米、苡仁、芡实、百合、大枣、银耳、枸杞、冰糖、清水,用绵纸密封口;上笼蒸2个小时至鸡熟软即成。
特点:鸡肉熟软,汤浓味甜,滋补营养。
煲汤网特别提示
1.初加工时,放尽血水,去净残毛,汆水后冲洗干净。
2.要旺火蒸制,鸡熟软酥糯,形态完整不烂。
3.注意冰糖的用量,以香甜适口为好。
鸡腿蘑的营养价值
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克,脂肪3 3克,总糖58 0g,纤维73克,灰分12 0g,含有20种氨基酸。其中,人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%,其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素,如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。
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