罗卜馅包子怎么做好吃

食材

萝卜，面粉，水，油盐等调料

方法/步骤

做陷

将洗好的萝卜剁碎，个人认为纯萝卜馅的包子不如加点肉更好吃。所以可以将萝卜和猪肉一起剁碎（现在就搅馅的机子，可以直接把馅搅好，但是经验证明还是自己剁的馅子比较美味），在剁的过程中加入少量的葱姜，适量的盐，有的人还喜欢放酱油，这个可以依据个人的口味偏好来决定。剁好的馅盛入容器中待用。

和面

根据人口数量取适量的面粉加水和好，有的人面软和一些，有的人喜欢面硬一些，可以根据自己的口味选择决定面粉和水的比例。但是个人还是认为面不宜太硬，太硬的面擀皮的时候比较费劲，而起吃起来会影响口感。

3

擀皮

将和好的面揉成长条，然后切成一小块一小块的，每一块大约有半个馒头那么大小，然后用擀面杖把每一小块擀成薄皮。

4

包包子

用左手托住包子皮，右手夹适量的馅子放在饺子皮的中央，然后右手一点一点拿摺，左手心得饺子皮顺着右手的劲慢慢的转动，直至最后露出的馅全部被包进去，这样一个包子就完成了。

5

将包好的包子放入蒸笼或者钢筋锅内大火蒸，一般开锅以后5-10十分钟就可以了，熄火后稍等一会，香喷喷的大包子就可以出锅了。

萝卜馅大包子怎么做如何做好吃

1、面粉加入酵母粉，用温水揉成面团，静置2个小时发酵，白萝卜一根，擦成细细的丝，放入大碗中，加上食盐腌渍一会。

2、挤出其中的汁水，干虾皮一把，下炒锅将其炒香，盛出晾凉，萝卜丝、虾皮、猪肉馅混合在一起，加上点葱姜末，加上食盐调味。

3、再加上点白胡椒粉和生抽，放一勺香油，搅拌均匀，馅料就做好了，面团发酵至用手戳一个小洞不会回缩的状态，移至在案板上揉搓排气。

4、面团整理成长条，分成小面团，分别将其擀成中间厚边缘薄的大面片，放入馅料，捏出褶皱，将其捏好后，盖上保鲜膜二次醒发20分钟。

5、在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入包子蒸，大火蒸制25分钟的时间，关火后虚蒸10分钟，就可以出锅了。

萝卜馅包子

主料:温水150，萝卜500ml，无铝泡打粉5克，酵母粉5g，中筋粉300mg，猪肉馅100g

配料:生抽20ml，姜10g，葱花15g，食用油20克，香油10克，盐适量，五香粉5g

做法步骤

1、面肥化开，加入面粉和成光滑的面团，发酵后加入小苏打揉好。

2、萝卜擦成细丝。

3、锅中加水，放入萝卜丝焯两分钟。

4、捞出放在凉水中拔凉。肉馅是事先炒好的，拿出来准备好。

5、萝卜丝从水中捞出攥干，剁成细末。加入肉馅、海米、葱花，放入适量的盐和酱油、味精、油拌匀。

6、面团分成剂子，擀成包子皮，放上馅包好的包子。

7、将包子摆放在蒸屉。大火蒸5分钟

8、 等它1.5倍大，烧水～蒸喽～蒸8到10分钟，蒸好不要立即开锅，关火后过三分钟再开，防止包子突然预冷回缩。

5. 萝卜馅大包子蒸好喽

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