不放辣椒一样好吃的菜品有哪些，都是怎样的做法？

例如，蒜泥凉拌豇豆，蒜泥麻油苦瓜，麻油茼蒿等，都是非常可口的佳肴。如果可以吃花椒油，你们只用盐和花椒油做的凉拌菜也很好吃。当然，葱油面等也不错。

做菜要搭配，食材互相中和，比如寒性食材配暖性食材，一份番茄炒蛋如果做成辣的，很难想象。个人觉得口味偏重的食材用辣比较好吃，比如内脏类，火锅，肉串，麻辣烫等，而炒青蔬，清蒸等本来就是追寻食材本身味道的做法，如果过于辣口会破坏掉一道菜的平衡感

比如香菇青菜啦！蒜蓉广东菜心啦。今天给大家推荐一款香菇青菜。首先准备上海青5棵，香菇6朵（因我本人特别爱吃香菇，所以香菇有点多）耗油一勺，起锅烧水，将香菇切薄片放入锅中焯一下，把焯好的香菇放入冷水中备用。

不放辣椒的菜也好吃。做家制酱排骨也好吃。排骨切块，采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排。选用肉多骨少的为原料，切成长方形肉块。腌制。将肉块用少许盐擦匀腌二小时。然后，用沸水煮五分钟后洗净。

醋溜土豆丝。和酸辣土豆丝一个做法，只是不加辣椒。

芹菜炒肉；韭菜鸡蛋‘圆葱炒肉，胡萝卜炒肉，白菜粉条，木须肉，海米油菜，茼蒿炖比管，炒长豆角，红烧鱼，红烧肉，糖醋里脊，土豆炖鸡，土豆炖扁豆，芸豆丝炒肉，

靠。。。你家哪里的，不加辣椒就不会做饭了吧。。。

我们这里不加辣椒的贼多，几乎都不加辣椒。

不需要辣椒的菜肴有很多，像运用糖做出的菜，拔丝地瓜拔丝苹果。这种菜肴在扬州更是多见。还有的就是南方人比较喜欢的各种糖水，像是苏州地区的菜肴，很少会用到辣椒。北方来说不用到辣椒的菜很少，北方人喜吃辣特别是东北地区。早餐北方人很少用到辣椒，还有的就是包子和混沌。希望我的回答能帮助到你

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