请教一下川味糯米饭怎样做才好吃？

菜系及功效：川菜

川味糯米饭的制作材料：

主料：糯米,腊肉,豌豆,土豆,青红柿子椒

调料：盐,鸡精,胡椒粉,花椒,姜丝

川味糯米饭的特色：

软糯咸香，腊味浓厚。

教您川味糯米饭怎么做，如何做川味糯米饭才好吃

1、将糯米淘洗干净后用水浸泡两个小时待用，腊肉切成丁，土豆、青红柿子椒分别切成丝;

2、坐锅点火倒入油，待油热后先放入腊肉煸炒，再放入豌豆、糯米、花椒、盐反复煸炒，5分钟后倒入电饭锅中，加适量热水蒸熟即可;

3、坐锅点火倒入少许油，油热后下姜丝炝锅，再放入青红柿子椒、土豆丝煸炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味煸炒至熟出锅即可，二者可搭配食用。

营养价值

糯米

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

糯米饭怎么做最好吃

主料

糯米

1250g

枫叶

200g

红蓝草

100g

黄花

100g

红曲米

50g

辅料

清水

适量

步骤

1.枫叶摘除硬的枝条。（枫叶是黑色）

2.枫叶用清水洗净。

3.用刀把叶子剁碎，再用擀面杖用力的把它捣成碎沫。

4.用水泡两天最好是放一把铁刀一起泡 这样泡出的颜色要黑好多.用无油的铁锅把叶子和水一起倒入锅里，在锅里用手搓叶子。再把锅烧热把叶和汁一起倒入锅里煮到水要开即可。

5.然后把枫叶过滤干净。把洗干净的糯米倒进枫叶汁里泡2小时。

6.黄饭花叶洗净后用水煮5分钟。（黄饭花叶**的）

7.把花过滤干净。

8.留下**的汁。

9.把洗干净的糯米倒入黄饭花的汁里泡2小时。

10.红曲米用料理机打成粉。

11.把它拌进有少许水份的糯米里2小时。

12.已经上色了的红黄糯米。

13.红蓝草洗净。（紫色的）

14.用温水泡一下叶子，在水里把叶子搓出颜色。

15.把叶子过滤干净。

16.各种上色的糯米控干水份。（白色是不用上色的）

17.把控好水份的糯米如图排在铺有屉布的蒸笼里。

18.盖上锅盖隔水蒸25分钟。（上汽后蒸20分即可）

19.蒸好的五色糯米饭是带有物物的清香味可趁热食用。

小贴士

枫叶是需要提前两天操作的，如果天热的话，泡的时候一定要放冰箱里。

用枫叶刚泡出来的米是乌色，蒸熟后就变成黑色的。

像红色，**，紫色，?都是比较好上的色，可以最后再操作。

糯米饭虽然好吃，但也不能多吃哦，不易消化。

用料：糯米300g、胡萝卜半根、腊肠1根、麦豆100g、黑胡椒粉少许、盐5克、酱油2小勺、油一勺、葱花少许。

步骤：

1、用户需要准备材料，糯米洗净用电饭锅按照煲饭的水量提前煮熟待用。

2、胡萝卜切粒、麦豆洗净。

3、煮水，倒少许油，将麦豆、胡萝卜煮八分熟备用。

4、捞起备用。

5、用户需要热油锅，把配菜全部倒入锅内翻炒，放盐、黑胡椒粉继续翻炒至香味溢出，倒入煮好的糯米饭，继续翻炒。

6、倒入酱油，继续翻炒均匀。

7、起锅，装盘，糯米饭就完成了。

8、配上黑胡椒葱花炒鸡蛋，不要太美味。

以上内容参考?百度百科-糯米饭

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