莲藕猪骨汤怎么煲

莲藕排骨汤的味道是非常好的，我们许多的吃过莲藕排骨汤的朋友们，对于莲藕排骨汤都是非常的喜欢吃的，当然，莲藕排骨汤不仅非常的好吃，并且还有非常不错的保健功效，那么大家了解莲藕排骨汤的做法不?下面我们就来看看莲藕排骨汤的做法和功效。

莲藕排骨汤

制作食材：排骨一斤半、粉藕两斤，老姜、花椒、黄酒、盐适量

制作流程：

我们很多的朋友们可能对于莲藕排骨汤的做法不是非常的了解，其实莲藕排骨汤的做法也是比较简单的，我们想要吃莲藕排骨汤，可以按照下面的步骤来操作。首先我们需要准备好粉藕和排骨，将粉藕切成滚刀块后洗净，排骨斩剁成小块后放入沸水中焯一下去掉血水。炖锅中放入排骨和粉藕，加入足量的清水，倒入黄酒、花椒、老姜大火煮开，然后转小火煮大约一个小时后，揭开锅盖，加入少许的食盐后，再盖上锅盖烧大约一个小时，这样可以更入味。

排骨作为我们日常生活中最为常吃的肉类食物之一，里面除了含有一些我们比较常见的营养成分，例如蛋白质、脂肪、维生素之外，还含有一些特殊的成分，例如排骨中还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，将其煮成汤饮用，可以为幼儿和老人提供钙质。大家在烹饪的时候，可以滴几滴醋，这样可以让排骨中的钙质更好的溶解到汤里面。这里用到的是粉藕，其营养价值和一般的藕差不多，可以帮助补血、清热、润燥，不过吃起来口感会更好一些，所以这里推荐使用粉藕来煲汤。这里我们将粉藕和排骨一起煲汤食用，可以起到很不错的补充气血、健脾胃的效果，特别是针对那些身体虚弱以及肠胃不太好的人群来说，适当的服用一些可以起到不错的调理的作用。

上面我们就莲藕排骨汤的做法和功效做了详细的介绍，我们可以知道，莲藕排骨汤的做法是比较简单的，所以我们大家就是可以经常做着食用一些莲藕排骨汤的，当然，经常食用一些莲藕排骨汤还可以帮助我们很高的促进脾胃健康的作用。

前言

藕的营养成分比土豆要高很多，炖汤营养更好，这道菜是上大学的时候再武汉学会的，第一次吃的时候，就觉得很好吃，现在经常做来吃。

材料

主料：莲藕500g、猪骨500g；

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、枣适量

猪骨炖藕汤

1

莲藕去皮洗干净，切成滚刀块，猪骨洗干净，红枣泡清水里备用。

2

猪骨过水，去血水和浮油

3

油锅微热，葱段、姜片煸出香味，辣椒可放可不放。

4

猪骨下锅略炒

5

锅里加清水熬汤，加入大枣

6

熬30分钟后，加莲藕继续熬。

7

30分钟后关火。

8

出锅前加入适量的盐调味。

小贴士

猪骨一定要过水去血水和浮油。

百科狗 baikegou.com