吐司怎么做好吃还简单
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 11:16:23浏览:11分类:美食推荐
用料 ?
金像高筋粉 350克
无盐黄油 25克
细砂糖 20克(果酱有甜度)
盐 2克
鸡蛋 1个
酵母粉 5克
奶粉 20克
鲜奶 200克
橙浸果酱 50克
吐司面包的做法 ?
除黄油外的材料全部混合
揉成面团后,加入黄油
揉成稍具光滑面团
加入橙浸果酱继续揉面
面团揉成可拉出稍具透明的薄膜样子
放在面包桶容器内,用发面档发酵,60-80分钟
将面团分割成2等份,滚圆后盖保鲜膜,松弛10-15分钟
将一份面团先擀成椭圆形
从上往下卷起
再重复8-9步骤
卷起的吐司,放入吐司盒里,发酵至8成满,烤箱预热200度,烤35分钟左右
小贴士
从烤箱取出面包,在不烫手的温度下,用保鲜袋封好储存,使面包松软好吃
吐司面包是英文toast的音译,粤语广东话叫多士,面包切成片,经过烤的之后,才能被叫做吐司,吐司应该是面包再加工后的产物。你了解?a href='' target='_blank'>滤镜淖龇?你想知道怎么才能做出好吃的吐司吗?现在就由我来跟大家分享一下吐司的好吃做法有哪些?
吐司的好吃做法1
材料
高粉400g,盐6G,奶粉20G,蜂蜜80g,水240ml,干酵母2小匙,黄油16g
做法
1.准备工作:黄油室温回软备用;
2.后油法将面团揉至完成阶段,放在温暖处开始一次发酵;
3.一次发酵结束后,分割成3个,松弛20分钟;
4.擀卷两次,做成圆柱状,放在吐司模子中,开始二次发酵;
5.二次发酵结束后,刷上蛋液;
6.烤箱180°预热,最下层30分钟。
小诀窍
这个面团有些粘手,操作的时候多多加一些耐心就好了。 三能吐司2个的量。
吐司的好吃做法2
菜谱简介 此糕点口感松软,奶香浓郁,营养丰富。
材料
主料:小麦面粉600克,牛奶100克,辅料:鸡蛋150克,
调料:白砂糖60克,盐3克,酵母8克,猪油50克
做法
1.将300克高筋面粉放入盆内,加入适量糖、牛奶、酵母、水和成面团,饧好,备用。
2.将鸡蛋磕入盆内,加入牛奶、猪油、精盐、剩余面粉,与发酵好的面团揉在一起,揉匀揉透,进行二次发酵。
3.将发酵的面团分切成小剂子,搓圆饧约10分钟,擀成椭圆形,从上往下卷起,即成为吐司坯,排放在面包模具内。
4.将吐司坯送入烘箱,调至180度,焖烘至表面棕红色,即可食用。
小诀窍
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
吐司的好吃做法3
材料
高筋面粉 300g
牛奶 150g
蛋黄 1个
奶粉 10g
蛋液适量
杏仁适量
黄油 20g
盐 1g
糖 30g
酵母 5g
做法
1、准备好主料,面包桶中加入牛奶、糖、蛋黄、盐、奶粉,最后再加入高粉和酵母,把面揉15分钟,加入黄油。
2、再揉15分钟,拉出薄膜。
3、面发酵60分钟发酵时面包桶上盖上溼布,保持温度。
4、拿出分成三份,饧上10分钟。
5、擀成长条,卷成卷,卷时不要超过三卷。放在吐司模中。
6、放入烤箱中进行二次发酵60分钟。拿出刷上蛋液撒上杏仁。
7、烤箱预热,180度下层30分钟。
吐司的好吃做法4
材料
面粉400克,酒酿大半碗,水200-300克,酵母5克,泡打粉4克,糖2小匙
做法
1.面粉、泡打粉、糖混合,酵母溶于少量的温水中,酵母水和酒酿一点一点的新增到粉中,视情况再新增水,揉成光滑的面团。注意:水我是估著放的,也就是到了面粉都成团的时候,再新增一些水,这时面团稍有些粘手,不用怕,继续揉一会就不粘了,或者手上少扑点面粉也行。
2.面粉、泡打粉、糖混合,酵母溶于少量的温水中,酵母水和酒酿一点一点的新增到粉中,视情况再新增水,揉成光滑的面团。注意:水我是估著放的,也就是到了面粉都成团的时候,再新增一些水,这时面团稍有些粘手,不用怕,继续揉一会就不粘了,或者手上少扑点面粉也行。
3.醒好后,面板上扑粉,用擀面杖擀成面片,比做手擀面稍厚一些即可。从外向内慢慢的卷成筒,一边卷一边搓,要卷紧一些,不要卷的太散。这一步,我挺有成就感的,长度达到了1米多注意:这一步就是整形,这种先擀成面片再卷的操作方法,是刀切馒头的做法,你也可以用省事的方法,即和做饺子、
4.用刀切成正方形,盖上溼布或者在蒸锅里醒发20-30分钟左右,即可点火蒸,先开大火,水开了以后转中小火蒸15分钟关火,闷5分钟再开锅盖。好了,喧扑扑的馒头等着你呢!:注意:先切成正方形,醒发后会自动变为长方形,醒发的时间以实际情况为准,即醒至个头稍大,手按上去不会立即回缩
吐司的好吃做法5
材料
黄油20克,牛奶200克,糖40克,盐2克,高粉270克,酵母1小匙,鸡蛋1枚
做法
1.牛奶加热到40度左右+酵母,搅拌成酵母水待用.
2.面粉+鸡蛋+糖+盐+酵母水揉至扩充套件阶段即揉成光滑的面团.
3.加入黄油揉至完成阶段可以拉出薄膜.
4.头次发酵至两倍大后,取出分割成3份滚圆,盖保鲜膜静置15分钟.
5.擀卷两次入模二次发酵至8分满,取出后表面刷蛋液.
6.烤箱预热180度,下层35分钟左右.
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