香煎玉米虾饼的经典做法？

玉米虾饼的做法如下。

材料：虾仁100克，糯玉米粒50克，红萝卜1根，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花10克，黑胡椒3克，盐3克，鸡精3克，

1，虾仁解冻，清洗干净，放入料理机，在加入淀粉+鸡蛋清（不要蛋黄），打成虾滑备用。

2，红萝卜洗净，去皮。用料理机打碎备用。

3，把虾滑+糯玉米粒+葱花+红萝卜碎+盐+鸡精+黑胡椒，一起搅拌均匀。

4，起平底锅，热锅冷油，中火，摇一勺虾糊入锅，并整形成饼状。

5，煎至2面金黄，熟透即可出锅。

6，上桌，摆盘

温馨小提示。

玉米虾饼对厨艺没有要求，只需要注意把面糊调配好+全程中小火，就不会翻车。虾滑稀了，加淀粉增稠。拿不准的，打虾滑的时候，少放些淀粉，搅拌面糊的时候，在加淀粉增稠都来得急。

玉米虾饼不吃油，所以，煎饼的时候，不要刷太多的油，少许润锅不粘即可。

玉米饼子怎么做好吃又香 玉米饼的做法

一、原料组成：

玉米面、少许白面、糖精、小苏打

二、制作方法：

1、把玉米面加少许白面加温水搅成颗粒状，加入小苏打水、少许糖精和成团。

2、将锅中放水烧开。

3、将面团分成若干份，将每一份捏成饼状，贴在锅边，盖严。

4、用中火烧15分钟，用铲子铲下来即可食用。

简单易学的胡萝卜玉米饼

原料：

1）胡萝卜一个、鸡蛋两个、面粉、玉米面（黄）

2）盐、鸡精 小葱

做法：

1）胡萝卜擦丝,小葱切细段

2）鸡蛋、面粉加水调成面糊，其中可加入适量的玉米面，玉米面和面粉比例1：2

3）加入擦好的胡萝卜丝、盐、鸡精和小葱拌入面糊中

4）平底锅里放少许油，倒入面糊，就像摊煎饼的那样，然后翻几个面就好了。

其实做这种摊饼,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡萝卜等,只要你爱吃!

PS：为什么要在面糊里加入玉米面？

因为玉米面是粗粮，单纯用面粉来做摊饼吃起来不太好消化，特别是肠胃不好的人。玉米面可以帮助消化。使用粗粮减肥已经成为一种时尚，长期使用粗粮，既可满足人体最粗纤维的需要，又能给身体提供充足的营养，粗粮也就理所当然成了都市女性减肥的首选。加入玉米面的胡萝卜饼吃起来也别有一番风味，既有玉米的清香又有胡萝卜的甘甜，，，：）

玉米面窝头?

玉米面和大豆面以4∶1的比例混合，其约500克，用七八十度的热水和面(因烫手，可用筷子搅)，稍凉后揉匀，做成10个小窝头，放蒸锅内，见热气后约十多分钟即熟。这种窝头松软微甜，清香可口。可配炒菜作主食食用。?

玉米面贴饼子?

所用材料及和面方法同上。平底锅坐火上，用小火烧热，淋底油，做成6个长圆形稍厚的饼，码在锅里。火力加大后，淋上半碗水，水的高度约为饼子的厚度的一半，马上盖上锅盖，约10分钟水即耗干。再改用小火，转动锅，使锅内饼子火力均匀。待饼子底部焦脆时，即刻取出，底朝上装盘。底部酥脆，上部绵软，别有风味。

1、把玉米面放盆里备用。

2、把鸡蛋磕碗里备用。放入鸡蛋能使玉米饼更加筋软。

3、备适量牛奶和白糖。加入牛奶做出来的面饼具有奶香味。

4、把鸡蛋，牛奶，白糖全部放入玉米面盆里。

5、再用筷子顺着一个方向搅拌成略稠的面糊。

6、把平锅放火上，给锅内滑一层胡油，锅热后，把面糊倒入锅内，转锅使面糊形成一个圆形面饼，调小火煎制。用胡油比花生油煎出来的面饼香味更加浓郁。

7、当看到面饼起泡时，把面饼翻面煎制另一面。

8、等面饼两面全部煎成金**后，铲出放入盘子里，这样一张又香又软的玉米饼就做好了。

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