怎么样做大鹅好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 11:21:04浏览:10分类:美食推荐
对鹅肉的话,不仅汤又营养,而且肉质也非常鲜美。所以可以选择用鹅肉煲汤,它的营养价值极高,对身体也是有好处的,所以有很多人都选择用鹅肉进行煲汤。
首先呢,要处理好鹅肉,把鹅肉切成块状。提前用冷水泡好鹅肉,可以泡的时间久一点。
随后呢再把鹅肉用热水进行煮沸,煮好以后呢,捞出就可以了。准备好土豆,把土豆去皮,然后切成块状。准备大量的水,用花椒泡入水。这样的话才可以很好的帮助到汤入味。然后多准备一些辣椒,可以进行最后的入味,然后把辣椒头和尾都去掉,这样的话才可以很好的帮助得到味道。
还可以放入一些青菜,准备好自己喜欢的青菜清洗干净,留着备用。将锅中放入黄油或者是食用油。随好了吧黄油烧好以后呢,放入鹅肉进行煎制。嗯,煎好以后能放入食用盐,白糖,还有准备好的汤汁,这样的话可以使它更加入味。可以放一些制作好的,或者是选一些比较好的调味品放入进行熬制。首先用大火熬制,最后呢,再转至小火,用一个小时来进行熬制文职,这样子味道更加好吃,而且可以使得它的营养价值更加高。炖好以后呢,放入土豆进行焖制。放入青菜,最后放入味精既可调味,最后,炖鹅肉就做好了。
梅子鹅
做法:准备好一只宰杀后清洗干净的鹅,把鹅用适量的盐、糖、姜汁、绍酒和老抽涂抹均匀。在锅中放入适量的油加热烧开,把鹅放入煎至两边金**后,取出备用。下油炒香面豉酱,放入鸡汤或水,加入适量的梅子、片糖,用盐、糖调味,放回鹅,闷熟收汁,取出切件,装盘就可以食用了。
功效:梅子鹅口味清香,肉质香嫩,可以促进食欲。
大鹅肉烩什蔬
做法:将大鹅肉洗净斩块,放入沸水中汆烫捞出,用镊子夹净细毛。香菇柄斜刀切片,山药、胡萝卜洗净去皮切块,其他原料洗净待用。锅中加少许色拉油,下入葱花、姜片、大鹅肉翻炒,烹入料酒,倒入适量高汤煮沸,下入其他原料、精盐、鸡精、月桂叶,转小火煮。
功效:大鹅肉烩什蔬可以滋补强身,对于体质虚弱的人来说,非常适合食用这道菜。
大鹅炖酸菜
做法:蒜切片,酸菜洗净切丝,香菜洗净切段。鹅肉洗净切块,放入沸水中焯一下,捞出。起油锅烧热,倒入鹅块,加入辣椒、花椒、大料、精盐、鸡精、酱油翻炒至鹅肉熟透。另起油锅,油热后放入蒜片煸出香味,倒入鹅肉,加入少许精盐、高汤炖10分钟出锅,撒上香菜。
功效:大鹅炖酸菜可以开胃促进食欲。
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