买回来的糍粑怎么吃

盐 适量熟芝麻 适量枸杞 20粒红糖 适量乔饼 适量甜酒 两勺食用油 适量

小糍粑四种吃法的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一种：蒸糍粑，电饭煲里加少量水，隔上蒸格。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糍粑三个，每个上面放一颗枸杞，上锅蒸熟即可撒白糖少许出锅（电饭煲蒸的时候要注意中途用筷子戳一下软了即可，不然会蒸化粘在一起）这就是蒸糍粑的做法，略显平凡但是不上火也是个特点。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二种：甜酒乔饼煮糍粑，准备好糍粑、乔饼切碎、枸杞，甜酒（实际上只用了半个小碗）

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小糍粑切成四块

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好准备开始了

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加少量水，我放了一碗水（上边那个小饭碗）

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加半碗甜酒酿

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上锅煮开、糍粑变软即可出锅。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香糯甜甜的乔饼煮甜酒就做好了，满满的一碗是清润美味的汤。

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挖起来一勺，乔饼代替了白糖更健康，雾霾天喝着最润肺止咳化痰。

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第三种：咸香香煎小糍粑，热锅冷油，糍粑摆上，小火慢煎。

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面继续煎直到两面都变香脆

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上细盐和少许熟芝麻出锅即可（留了两个没出锅是下一步做红糖糍粑）

步骤 14

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

太好吃了吧！糯软绵细的内里，香脆的表壳，喜欢咸糍粑。

步骤 15

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第四种：红糖糍粑，吃过长沙糖油粑粑的亲们会喜欢这个味道，准备好红糖捣碎。

步骤 16

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热水化开（少量热水）

步骤 17

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香煎小糍粑留下的两个啥也没放的糍粑正在锅里等待洗礼

步骤 18

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

化开的红糖汁浇上去，收汁出锅即可，这不只是普通的红糖小糍粑，因为经过煎到香脆所以更好吃。

步骤 19

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅以后像牛排？！看着这个丑样子我当时心凉了一半，拍照的时候都是忐忑不安的。

步骤 20

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提起来软软糯糯的也没见特别，拍完照我先吃香煎小糍粑，再吃的红糖小糍粑！当时的感觉是大脑放空口感甜糯香脆（红糖好也重要）相当惊艳，留了一块给我女儿吃，晚上再整点红糖糍粑，完全没吃够。

八八贵州的粑粑--二块粑

艾叶粑粑跟棉籽菜粑粑差不多做法。

棉籽菜一般是在春天的时候采摘，摘上嫩嫩的芽，洗干净，用高压锅煮一会，加上糯米粉、白糖，揉匀，棉籽菜糍粑的皮就做好了。 棉籽菜糍粑的馅：花生炒香、去皮，芝麻炒香，白糖、红糖。

包好后放锅里蒸个10来分钟就差不多了。

除了加棉籽菜的，也可以加南瓜，紫薯。中**的是加了南瓜的，紫薯的是加紫薯的，都很好吃哦。

广西特色 美食 挺多的，比如说酿豆腐苦瓜、煎蛋饺、包粽子、艾叶粑粑、甜酒汤圆、凉粉、绿豆沙、桂林米粉等等。广西艾叶粑粑挺有名的，每家每户都喜欢制作艾叶粑粑，艾叶粑粑味道挺不错的，大人小孩都喜欢吃，现在街上有人专门销售艾叶粑粑的，价格挺便宜的，有些地方卖一块钱一个，但是我觉得街上买的没有妈妈制作的好吃。制作艾叶粑粑需要筹备相应的食材，提前做好准备，去田地里采摘艾叶嫩芽，把艾叶清洗干净用开水烫一下，去掉艾叶的味道，剁碎留作备用，剁得越碎越好。

上街市场上买一些糯米粉、面粉、芝麻、花生、糖回来，将糯米粉、面粉、艾叶依次放入盆里，然后用水和面，搅拌一下，然后合成一个个艾叶小团子，在艾叶团子里面包裹一些馅料，添加芝麻花生糖碎，根据自己的喜好添加馅料，罗好艾叶团子后，将它放在叶子上，入锅蒸熟，蒸的时候注意火候蒸熟就可以新鲜出炉了。春天的时候，妈妈特别喜欢制作艾叶粑粑，吃着甜甜的艾叶粑粑觉得好幸福，有妈妈的味道。

先把新鲜艾叶摘下嫩叶，然后水煮几分钟去掉苦味，捞出冼净挤干水分，用榨汁机打碎或用刀切碎，然后放入糯米粉中搅匀，加入适量的温水揉成面团，再分成一个个的小剂子，把小剂子捏成一个窝放入炒过的碎花生糖或豆沙，放上蒸熟或者水煮都可以。

每年清明节前后，正是艾叶疯长的时节，这时节的艾叶嫩芽营养丰富，而且鲜香脆嫩，食后有淡淡的回甘。我们广西人喜欢在这时候采摘回艾叶炒鸡、鸭蛋，煮汤，素炒，凉拌或做粑粑等。

1. 把100克花生、100克芝麻分别炒熟，花生炒熟后去皮；再分别放入料理机中打成粉末。 2.

在花生和芝麻粉末中加入150克白糖（或黄砂糖），搅拌均匀调制成艾叶粑粑的馅料备用。 3. 我们这里做艾叶粑粑，一般用柚子叶作托垫，因为柚子叶跟艾叶粑粑蒸熟后，有一种搭配奇妙的香味。如果没有柚子叶，也可以用芭蕉叶或柊叶。不过，不管用哪种叶子，都要焯水去青，再在清水中浸泡半小时以上才使用。 4.

采摘艾叶要挑选叶片完整、嫩绿的芽苗，有病斑或虫卵的不要摘。采摘艾叶约1000克，多放些艾叶做粑粑香味更浓郁，粑粑色泽也比较翠绿。 5. 艾叶清洗干净后，放开水中焯一两分钟，捞起再放清水洗一遍，然后用力挤干水。 6. 1000克焯水后的艾叶，要分两三次放料理机

中打碎，如果太干可以加少许温水下去一起打。 7.

艾叶全部打成碎末后倒入一个大盆中。 8. 准备1000克糯米粉、100克白糖，先把白糖和一半糯米粉倒入艾叶碎中，用力揉搓均匀，再加入剩下的糯米粉，继续揉搓至看不到清晰的艾叶为止 ，整个揉搓过程不必加水。 9.

在搓好的艾叶糯米团上盖一块湿润的毛巾，让其静置十分钟。 10.

然后把糯米团再分别搓成大小相似的小团，把小团捏扁，在小团中放入适量的馅料，再封口，然后搓成圆团，放在植物叶片上。如果捏搓时艾叶糯米团粘手，可以沾一点植物油在手中，这样不仅不会粘手，还给粑粑增添了光泽度。 11.

把捏好的艾叶粑粑放在已经烧开水的蒸锅中，蒸15分钟熄火，再静置5分钟后即可开盖食用，艾叶粑粑就做好了。 12. 蒸熟的艾叶粑粑香气扑鼻，色泽翠绿诱人。不过，刚刚出锅的艾叶粑粑热气腾腾的，还比较绵软，立即食用可能会有些粘牙，里面的馅料糖水也容易烫伤口腔。所以，最好是晾十分钟左右再吃口感最佳，这时候的艾叶粑粑软糯香甜、而又有些许Q弹的感觉，非常可口。 13. 吃不完的艾叶粑粑，我们一般会把它们晾在筛子或闲置的桌子上，第二天还可以吃冷的，完全冷却的艾叶粑粑其实也有一种独特的味道和劲道。如果天气热或空气潮湿，就放在冰箱保鲜层，清明前后的天气保存两三天应该问题不大。想吃的时候再拿出来，去掉垫叶，放煎锅煎至两面酥脆即可（或放油锅中炸至香酥），香甜酥脆好吃得不得了！ 最后，教大家一个一整年都可以吃上艾叶粑粑的方法: 采摘回来的艾叶，焯水后放置稍凉，立即挤干水分，分别捏成拳头大小的圆团，然后让其自然晾至完全冷却，再用保鲜袋分别装好，放置于冰箱强冻层保存。什么时候想做艾叶粑粑了，就拿出一两个艾叶团解冻、清洗，再根据上面的制作过程做艾叶粑粑就可以了。

简单，主料就是艾叶和糯米面等，先说说他的功效然后在发配方，艾叶也叫艾蒿闻着有一股艾叶的清香，还具有去风祛邪的功效还能预防瘟疫等功效，食用可以增加病毒的抵抗性，很不错的一道 美食

艾叶粑粑配方 （1）将1.5斤鲜艾苗用水烫过然后冲水晾凉放一夜，第二天把艾叶取出抓干水分切碎备用

（2）用一百五十克开水把250克糖煮开然后用煮开的水把500克糯米粉和80克澄面烫匀搅匀然后加抓干水分的艾叶碎搅匀然后再加色拉油100克搅拌均匀即可

纪子三十克，可以包豆沙馅，也可包花生陷等，包好的艾叶粑粑放入铺了柚子叶或者粽子叶的蒸笼里，蒸十分钟即可食用

前二天双休刚做了艾糍粑，今天就接到这个问题，问的好及时呀!

我是南宁人，当然是先到邕江边采摘艾叶，艾叶有两种，一种红梗，另一种青梗，红梗艾多香，我们叫香艾，我们喜欢用它来做艾糍粑。当然，青梗也能做。

采回的香艾洗干净，晾干水份，焯水漂一漂后，用豆浆机打成泥后混合糯米粉揉捏，放上白糖花生芝麻馅，做成一个个大汤圆，再涂抹点花生油，防止它粘连，后放在一张张芭蕉叶上，上锅蒸熟即可。

中药说：艾叶有祛湿排毒，散寒止痛，温经止血等功效。

在百花盛开的春天 里，扫墓，祭祖，踏青，艾糍粑和五色糯米饭是祭品，更是 美食 。这就是广西人的清明，也是广西壮乡里春天的味道!

跟湖南的差不多吧，摘好艾叶后清洗，泡一下糯米，把糯米上放艾叶在锅里的饭增里蒸，熟后放石头上用木棍用力锤直到香糯可口，用手挘成圆饼

这里有完整的做法教程：https://www.toutiao.com/i6514870252847759880/

老艾叶能做粑粑吗

很容易做

二块粑是贵州非常家常的一种美食了，它是由梗米和糯米制作而成。选上好的梗米和糯米淘洗浸泡后上锅蒸熟，再将其舂好后趁热揉成长方、椭圆等形状，摊在簸箕里晾凉后就是二块粑了。因为是由米质混合制作而成，二块粑吃起来而来的非常的筋道爽口而有弹性。

二块粑之所以广受欢迎，还在于它的吃法多样，最简单的方法就是切片在炉子上烤来吃，蘸上点白糖就是一道美味的小吃了。也可以放在锅里小火慢煎，吃起来也是香脆可口。还可以切成小块放在甜酒里煮，又是一道不错的甜品了。二块粑还可以和腊肉、菜苔炒起来吃，味道就更可口了。

多少无聊的冬日夜晚，翻找出家里备着二块粑，围在温暖的炉火旁，一边看电视，一边烤二块粑宵夜，这是很多人童年里温暖难忘的一段回忆吧！

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