疫情之下吃点什么
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 11:24:53浏览:12分类:美食推荐
为了让大家吃得健康安心,我们整理了权威专业学术组织-中华医学会肠外肠内营养学分会(CSPEN)《关于防治新型冠状病毒感染的饮食营养专家建议》的10条饮食建议及专家解读。
1.提高蛋白类食物的摄入量,例如鱼、肉、蛋、奶、豆类和坚果等。
坚果尽量选择原味的,每天摄入30克左右。
2.多吃新鲜蔬菜和水果。
多选择一些营养价值较高的深色蔬菜如菠菜、油菜、冬寒菜、芹菜叶、蕹菜(空心菜)、莴笋叶、芥菜、西兰花、西洋菜、小葱、茼蒿、韭菜、萝卜缨、油麦菜等。
3.适量多饮水,每天不少于1500ml。
4.食物种类、来源及色彩丰富多样,每天吃够5种颜色蔬果,荤素搭配。
5.保证充足营养,在平时饮食的基础上加量,既要吃饱、又要吃好。
6.新冠肺炎流行期间不要节食,节食导致自身肌肉和脂肪过度消耗,无法满足机体需求,错误的减重方式也会导致“减肌”不“减脂”,不利于自身健康。
7.要到正规菜市场、超市采购食材,同时做好个人防护。不购买、不食用野生动物,不自行宰杀活畜禽,不烹饪来源不明的畜禽肉及其制品;采购回来的食材,要按照适宜的保存条件贮存,不食用腐败变质和超过保质期的食物。
8.烹饪前后及烹饪过程中触碰其他物品后,均要用流动水、洗手液(肥皂)充分洗手;烹饪使用的刀具、容器、砧板等应该备用两套,生熟分开,避免交叉污染。
9.做好的食物要尽快食用,如不能及时食用,熟食在室温下存放时间不要超过2个小时,超过2小时后再次食用时要彻底加热。疫情期间尽量不制作凉拌菜。
10.疫情期间,可以适当地摄入一些耐咀嚼的小零食如:牛肉干、大颗粒的坚果。通过咀嚼和吞咽,有助于消除疫情带来的紧张情绪。
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