简单食谱家常菜

推荐三道简单菜谱家常菜做法如下：

红烧肉；

1、五花肉洗净后用厨房纸擦去水分，切成大小合适的块。铸铁锅烧热，放进五花肉块。

2、小火煎至五花肉变色出油，五花肉本身就有不少油脂，所以不需要单独放油，也可以煎出油脂，这样做出来的五花肉可以少一些油腻感。五花肉块煎至表面身黄，再倒入生抽酱油、葱姜料酒翻炒均匀，最后加入热水，大火烧开。

3、盖上锅盖，小火炖煮约45分钟左右，打开锅盖，肉香软嫩，放进剥好的大蒜，翻炒后盖上锅盖炖煮5分。

4、再打开锅盖，放进适量冰糖，喜欢甜一点的可以多放一点，翻炒至冰糖融化，继续中火收浓汤汁，即可出锅装盘食用。

青椒木耳炒鹅蛋。

1、黑木耳提前用清水泡发，再放进开水锅里煮3分钟，捞出沥水备用。

2、青椒洗净后切碎备用。取一个大碗，打入一个鹅蛋，再加入切碎的黑木耳和青椒，加适量盐调味。

3、将碗里的食材搅拌均匀，形成青椒木耳蛋液。炒锅上火烧热，放食用油，把蛋液倒进去，定型后翻面，翻炒至即可。

蒜香嫩扁豆；

1、嫩扁豆去豆筋，掰成小段备用；大蒜剥去外皮，拍扁切碎备用。

2、炒锅上火烧热，放食用油，先把切碎的大蒜放进去炒香，再放进扁豆段。

3、翻炒过后，扁豆的颜色更青绿，加放量生抽酱油和半碗热水，翻炒均匀，盖上锅盖，扁豆熟透即可出锅装盘。

一周都不重复的下饭菜，看到学到，美味随即到!

1.茄汁土豆制作教程：土豆煎至表面金黄，留油爆香蒜片，加西红柿炒汁，倒入土豆，一勺生抽半勺老抽。

2.包菜炒肉制作教程：少油，五花肉煸出油，加姜蒜干辣椒炒香，加一勺豆瓣酱，一勺生抽半勺老抽，一勺蚝油炒匀，倒入包菜煸炒软即可。

3.糖醋土豆条制作教程：土豆条加水放白醋泡去淀粉，沥干加白糖搅拌，少量多次加淀粉，裹匀，油热炸至微黄捞出复炸至金黄，一勺白醋，两勺白糖，两勺番茄酱，适量清水，煮开至浓稠，倒入土豆条，撒上芝麻即可。

4.烤鸡翅制作教程：洋葱、蒜+半碗水搅成糊，倒入鸡翅腌1小时，两个鸡蛋搅散‘空气炸锅200度25分钟中间翻面，洋葱糊倒入鸡蛋+盐，辣椒面，孜然粉，五香粉，中途刷点油即可出锅。

5.辣子鸡丁制作教程：鸡胸肉切丁加姜丝，一勺料酒生抽，半勺老抽，一勺蚝油，盐，胡椒粉少许，半勺淀粉搅匀，腌制30分钟，热油入锅炸至微黄捞出放凉，复炸至金黄，捞出沥干，热油爆香，干辣椒，蒜末，花椒，倒入鸡丁炒匀，一勺芝麻，翻炒均匀即可。

6.麻酱流汁宽粉制作教程：蒜末，辣椒粉，芝麻淋上热油，加葱，小米辣，一勺生抽一勺醋，鸡精白糖少许，一勺蚝油，一勺芝麻酱，适量开水搅拌均匀，宽粉煮熟捞出，倒入料汁拌匀即可。

7.清炒冬瓜制作教程：热油炒香蒜末，倒入冬瓜片炒出汁，加盐，鸡精少许，一勺生抽，少许水翻炒至冬瓜变熟，加葱小米辣炒匀即可。

8.辣炒三丁制作教程：鸡胸肉切丁，加一勺淀粉，一勺生抽半勺老抽，一勺蚝油搅匀腌制10分钟，土豆鸡丁煎至金黄盛出，小米辣爆香，倒入鸡丁，土豆，黄瓜炒匀，加一勺生抽，半勺老抽，盐，鸡精少许，翻炒均匀即可。

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