香蕉蛋糕怎么做最简单好吃

用料 ?

香蕉 一根

低筋面粉 100g

泡打粉 5ml(一匙）

白糖 20g

鸡蛋 一只

炼乳 30ml

植物油 40ml

简单香蕉蛋糕的做法 ?

将香蕉压成泥和鸡蛋、炼乳、白糖、植物油一起放入大盆

将它们搅拌成糊状

将低筋面粉和泡打粉过筛，与混合好的香蕉糊一起拌匀（没干面粉了就停止，另外不要划圈搅，和炒菜一样的姿势去搅拌。）

面糊倒入不沾的模具中，放进预热170度的烤箱，中层，上下火烤35分钟即可

成型的香蕉蛋糕如图

食材明细

中筋面粉156克

香蕉3根

鸡蛋3枚

白砂糖100克

大杏仁65克

色拉油125克

泡打粉5克

小苏打1.25克

肉桂粉2克

甜味口味

烘焙工艺

半小时耗时

简单难度

香蕉蛋糕的做法步骤

1

材料：中筋面粉156克、鸡蛋3枚、香蕉3根、白砂糖100克、色拉油125克、大杏仁65克

泡打粉5克、小苏打1.25克、肉桂粉2克

2

将中筋面粉过筛与泡打粉、小苏打粉、肉桂粉混合备用。（加肉桂粉可去除香蕉的怪味)

3

全蛋液低速打发。

4

提到中速档分三次加入白砂糖继续打发。

5

直至蛋糊成丝带状。

6

再将色拉油慢慢倒入蛋糊中，继续打发1分钟左右即可。（色拉油不要一次全部倒入）

7

过筛的混合粉分次撒于蛋糊表面。

8

面糊上下轻轻翻抖至均匀。

9

香蕉碾压打成碎泥。

10

面糊中加入香蕉泥翻抖均匀。

11

大杏仁提前烤熟切碎加入面糊中搅拌均匀。

12

烤盘铺入油纸，涮少许油。

13

将面糊倒入烤盘中，轻轻振动排出气泡。

14

200度预热的烤箱，烤20分钟左右，取出表面涮一层稀释的苹果酱即可。（烤焙时间请按自家烤箱威力适量调整）

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