烤箱自制酸奶在家如何做

1、方法一：

（1）先把鲜牛奶加热到40度左右就可以,手摸上去是温热的感觉,如果你不确定的话用温度计量一下。

（2）把热好的新鲜牛奶倒入一个清洗干净用滚水烫过的容器里。

（3）加入两勺自己买的老酸奶。搅拌均匀。盖上盖子。把酸奶放到网架上,下面放烤盘。烤盘里放水后把开关调到发酵挡,或者自己设定把温度调到40度。6到8个小时。

2、方法二：

（1）不锈钢盆中加入牛奶，加入酸奶菌，用消过毒的筷子将牛奶和酸奶菌搅拌均匀。

（2）玻璃瓶放入烤箱，发酵功能，设置温度43度8小时。

（3）8个小时的等待，酸奶就做好啦。

3、方法三：

（1）首先牛奶的选择，普通纯牛奶即可，最好是纸包或者硬纸盒装，选择品质比较好的纯牛奶，不可选择的是：脱脂奶、儿童奶、谷物奶、果味奶等一系列调味奶。

（2）一定是凉水下锅煮开，开锅后捞出放厨房纸巾上沥干水分，因为要做比较稠的牛奶，方便比较快的发酵，以及酸奶质地浓厚，可以先把牛奶煮一下，最小火开锅后煮个10来分钟，蒸发掉一些水分，等下发酵完的酸奶会更浓稠。

（3）煮完离火，晾至温度40度左右，把牛奶取出20克左右放小碗里，取出菌粉一包，先混合小碗中的牛奶，再倒入锅内搅匀。如果是用原味酸奶进行发酵的话，那么把温度降到40度的纯牛奶直接和200克原味酸奶混合即可。

（4）利用烤箱发酵温度发酵8小时，我的烤箱发酵温度实际略一点点偏高，正好是说明上43度左右的样子。

烤箱也可以制作酸奶

很多人都喜欢喝酸奶，不仅仅是因为它美味，酸奶的作用还有很多，它不仅可以起到美白的作用，还是一款低卡的减肥食品。减肥养生两不耽误！

酸奶的做法很简单，让它自己发酵就可以。

大家都知道的就是酸奶机可以做酸奶，今天教大家用烤箱做酸奶，家里有烤箱的可以利用起来了。

材料：纯牛奶250g 冰糖10g 发酵菌 半包

步骤：1 纯牛奶加入冰糖，小火煮至冰糖融化微微沸腾

2 将煮好的牛奶过筛倒入消毒的容器

3 等牛奶冷却到30℃左右放入发酵菌。切记温度不可过高，否则发酵菌就失去作用了！

4 放入烤箱，调至发酵裆，发酵六小时左右，看到酸奶凝固为止，取出冷藏，随吃随取。

怎么样，是不是很简单呢？大家快动手做起来吧！不过小伙伴们一定要记得等牛奶冷却再放发酵菌，还有容器一定要消毒哦！

自制酸奶可以早上抹面包片，拌坚果水果吃都是不错的选择呢

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