干鲍鱼怎么做好吃 家常做法

主料 3人份

鸭腿2只、鲍鱼100克

辅料

虾米50克

调料

高汤1碗、食盐少许、葱适量、姜适量

鲍鱼干怎么吃步骤1

买来的鸭腿，洗净、剁成小块

步骤2

干海米清水漂洗

步骤3

鲍鱼干提前泡发（鲍鱼干加水煮开，关火，泡发一整天，晚上再次换水，煮开，泡发一晚上，连续两天，变软即可。）

步骤4

高汤一碗（排骨熬煮2个小时，煲成高汤。）

步骤5

鸭腿先凉水入锅，放葱白段和姜片，飞一下水

步骤6

用温水冲洗干净鸭肉，砂锅重新换凉水，下鸭肉，大火烧滚，有浮沫漂去不要

步骤7

将高汤倒入

步骤8

泡发好的鲍鱼片也倒入，大火继续煲煮

步骤9

干海米倒入

步骤10

煮啊煮~~转中小火

步骤11

40-60分钟后，汤色逐渐由青变白，由稀薄变的浓稠

步骤12

一点点盐，不要多，不放也行，因为海米和鲍鱼干本身有咸味，香气扑鼻啊！！！鲍鱼鸭肉汤就可以上桌啦

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