红烧牛排 怎样做好吃?

以前发过的帖子，转过来：

不知道是不是你说的

“红烧牛排”

1、捶--一定要把肉捶松，使肉纤维破碎，可以用刀背，可以去弄一个专门的锥子，锤面上都是4面体的锥子。肉不要切得太薄。当然选肉的时候要选好，最好用截面看起来都是不规则的蜂窝状的，也就是横切的。那样的肉拿来随便捶几下就行了，纹路都是断的

2、腌--加柠檬汁，少量。肉好不好熟，烂不烂就在这里。其他的调味汁大家已经列举出来了。肉里本身带的血不要洗得太干净，千万不要用清水泡肉去除血水。有没有滋味，血很重要。所以越是新鲜的肉越好吃啊。

肉腌制以后，随便你煎了。同时用腌制的剩余的汁，另起一个锅，调汁，收浓，淋在牛排上即可。

还有，一定是用刀叉来吃，做得再嫩的牛排，想用嘴撕开来吃，难

主料牛排500克洋葱半粒香叶2片大料2个

辅料生抽2勺老抽1勺红酒2勺冰糖适量家乐牛肉浓汤宝一块

红烧牛排的做法

1.

将牛排斩大块放入冷水锅内煮开

2.

去污物，洗净

3.

洋葱切小块

4.

热锅少油将辅料放入翻炒至洋葱变透明

5.

加入牛排继续翻炒均匀

6.

烹红酒

7.

加生抽、老抽、冰糖和刚没过牛排的水

8.

转入焖锅中，焖制3个小时左右（根据自己口味选择软硬时间）

9.

准备一块家乐牛肉浓汤宝

10.

最后加入牛肉味浓汤宝收汁即可

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