腌蒜苔时，怎么做才能使腌好的蒜苔更入味更脆爽好吃呢？

人们在做美食的时候，使用蒜苔的频率，还是非常高的。因为蒜苔的口味独特，味道好吃，能够做出来的食物，也多种多样。例如蒜苔炒肉，凉拌蒜苔，腌制蒜苔等等，都是非常不错的。但是要想在家做出脆爽好吃的蒜苔，是需要一定的方式方法。首先要将蒜苔，处理干净，掐去两头。并且将蒜苔切成大小均匀的段状，而且在腌蒜苔的时候，一定要先放盐腌一会儿。这样就能够姜蒜苔中的水分析出，这样蒜苔腌好以后，也会更加的爽脆。

一、腌蒜苔时，怎么做才能使腌好的蒜苔更入味更脆爽好吃呢？

首先要准备好食材，蒜苔，盐，五香粉，酱油，蚝油，白糖，将准备好的蒜苔洗净，掐去两头。然后切成大小均匀的段状备用，再准备一个大盆，然后将切好的蒜苔，放进盆中。加入适量的盐，腌制若干分钟，然后腌蒜苔。在腌制的时候，可以放入五香粉，酱油，白糖，蚝油等，搅拌均匀，让白糖完全融化。蒜苔腌制好后，将蒜苔中的水分，析出控干蒜苔。再将蒜苔重新放入一个无水无油的容器当中，再浇上已经搅拌好的料汁，这样让蒜苔，完全的浸泡在料汁当中。

二、结语。

然后再密封容器，将其放在阴冷的地方，或者是冰箱当中。如果喜欢吃比较辣的口味，那么在腌制蒜苔的时候，还可以适量的放一些小米辣，这样口感会更好，也会更加的提高食欲。在购买蒜苔的时候，尽量选择白色部分比较多的蒜苔，因为这样的蒜苔会更加的鲜嫩，口感也会比较好。如果绿色比较多的话，这说明购买的蒜苔，比较老，腌制的时候，也会影响口感。而且在腌制蒜苔的时候，一定要先加盐腌制，这样就能够将蒜苔本身当中的水分析出，这样腌好以后的蒜苔，口感会更加的爽脆。

美味又健康的蒜苔，怎么做是最好吃的？

蒜苔的功效与作用有哪些，蒜苔怎么做好吃有营养？

蒜苔是日常生活当中常见的一种蔬菜，营养成分丰富，是很好的保健蔬菜，那么，蒜苔的功效与作用有哪些？

蒜台有很多微量元素，许多成份成分不低。在其中会出现许多蛋白。脂肪。膳食纤维，这种全是对人体十分适用的营养元素。也有糖和糖类与碳水化合物。维他命。胡罗卜素。维他命。不饱和脂肪酸和其它营养元素。最终，我觉得告诉你大家的是蒜素。蒜头新素，这也是大蒜台极具特点的成份。蒜头青苔带有膳食纤维，包含膳食纤维。胡罗卜素等全是能避免大便干燥的营养元素。

健脾养胃:蒜台能增进消化液新陈代谢，能推动食材消化吸收，尤其合适消化不好。预防流感:蒜台能有效防止环境污染造成的流行性感冒、肠胃病等病症。还能推动维生素b221的消化，加快新陈代谢，迅速修复魅力。

消胀：舒肝理气降逆。行气宽中。破气除胀。提高免疫力：蛋白是保持免疫功能最重要的营养元素，是构成低白血球低和抗体的实际绿原酸。铜等矿物与免疫功能有关的新鲜水果酶。祛脂降血脂:使血糖值更非常容易控制，扩张毛细管，减少血粘度，改进血液循环系统。能变软和保持毛细管，减少身体内血糖值和糖类与碳水化合物。常常吃可以防止动脉硬化或一些心血管疾病。

预防血栓产生：蒜台能显着软化血管，预防肝癌和心肌梗塞，防止形成血栓。保护肝脏:蒜台能保护肝脏，引起肝脏细胞脱毒酶促反应，阻隔亚硝酸盐致癌物质的造成，从而预防癌症。

谢谢大家的阅读，以上就是我的回答，供大家参考，希望能对您们有所帮助。

蒜苔是常见的一种蔬菜，营养丰富，口感香甜，适合用来炒肉等。蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。 跟动物的油脂相搭配味道鲜美，是一道饭桌上的经典菜品。

蒜苔的学名叫做：蒜薹，常常被人误写为蒜苔，是大蒜中抽薹出的花茎。在我国种植面积广泛，各省均有种植。作为蔬菜，它的保存时间较长，可以冷藏保存。蒜苔是平价蔬菜，一般人都吃得起。它的做法也比较简单，一般用来炒着吃，炒蒜薹的时候不宜炒得过软，否者口感不佳，还会破坏蒜薹中的辣素，降低它的杀菌效果。

下面来分享一下我觉得蒜苔最好吃的做法：排骨蒜薹包子?

准备食材如下：猪大排2根，面粉适量，蒜苔1把，青萝卜(腌)1根，花生油适量，食盐1茶匙，姜少许，香油1勺，甜面酱2大勺

具体做法如下：腌青萝卜用菜擦子擦成丝，放清水里浸泡，排骨剁成小块，放热水锅里焯一下，去除排骨的血沫子和脏东西，捞出来沥干水分，蒜薹切成小丁备用，排骨里加入两大勺面酱，倒入入花生油，油要多一点，拌匀备用，泡好的瓜齑丝捞出来，用手攥干水分，用刀剁碎，放在排骨上，加入少量姜末，加入切好的蒜薹，加入适量盐和一勺香油拌匀，馅料即好，发好的面团，揉匀，搓条、切成剂子，擀皮即可包馅，皮子上放适量馅料，微微合拢后，捏住一端的两个角，叠着捏褶，反复此动作，从面皮一端向另一端推进，直到整个包子捏合，包好的包子盖布醒发半小时，即可冷水入锅蒸制，以我家大焖罐来说，这样的大包子可以放两层，每层在十个左右，一共蒸了两锅，三十四个包子，大火烧开转中火，排骨不好熟，锅开后要蒸半个小时左右，关火后焖十分钟即可！

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