做珍珠奶茶的步骤
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 11:36:35浏览:12分类:美食推荐
珍珠奶茶是很多人都比较喜欢喝的一种饮品,珍珠奶茶是从我国台湾传到内地,既有奶的味道,同时也有茶的清香,作为个人来说,也可以在家中来制作珍珠奶茶,做起来也不是特别的难,可以准备红茶包或者绿茶包,购买齐全所有的材料,在家就能够制作经典的珍珠奶茶了,我们来了解一下这方面内容。
5步学做经典珍珠奶茶
第一步
要煮珍珠,下面是珍珠的煮法:买来珍珠,把水烧开了,然后把适量珍珠倒下去。然后不停搅拌,防止沾锅。盖上盖子。等扑出来了,马上关小火再煮20分钟。还是需要搅拌的。20分钟以后,关火再闷20分钟。算上之前水烧开的话,这样总共需要1个小时的时间。最后把热水慢慢倒掉,同是不停加冷水搅拌冷却(注意拿勺子去搅拌,别用手。因为珍珠超级烫的!)。反复10次左右的冷却。用手去摸下。基本冷了就可以捞出来了。这样珍珠就算煮好了。
珍珠在煮好的5个小时内食用是最好的。时间长了珍珠就不Q了。而珍珠是绝对不可以过夜的哦,冷藏也不行的。所以制作珍珠一定要控制好数量和用量,避免浪费。
第二步
就是冲泡茶包了。用市场上常见红(绿)茶包,用350mL~500mL热水冲泡,备用。
第三步
加入适量调味品。350mL~500mL水配30g奶精(或咖啡知己)。500g水烧开加入750g糖,边加边搅拌,可得22oz(638mL)糖浆(也可直接换成蜂蜜)。
第四步
是加入珍珠粉圆。珍珠粉圆(每杯约30g计)中火烧30分钟,熄火焖20分钟后捞出用冷水冲沥后放入糖浆或蜂蜜(风味更佳)中保存。
第五步
是制作适量冰块。在摇杯中放入3~4块冰块,30g奶精,一汤匙糖浆,加入红茶300mL~400mL,盖紧杯盖,摇晃至杯内冰块全部溶化即可,最后加入烧制好的珍珠即可调成一杯完美的珍珠奶茶!
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