炖牛排骨的家常做法大全窍门

谈起猪排骨，应当许多 人的脑子里都是闪过出很多能够 应用猪排骨制做出去的特色美食，比如玉米排骨汤，粉蒸排骨或是是糖醋排骨等。也毫无例外的是这种特色美食的味儿都十分非常好，除开应用猪大骨制作美食以外，牛排骨制做出去的特色美食味儿也是不遑多让的。如今就要我们一起来学习培训一下清炖牛排骨的粉丝的做法。

方式一

专用工具原材料：

牛排骨 500克

生姜片 适当

大葱 适当

香莱 适当

食盐 适当

鸡精粉 适当

操作步骤

01最先提前准备食物，牛排骨500克，生姜片适当，大葱香莱适当，这两种是炖好汤沏汤用的，调味品提前准备的更简易，只需要盐和鸡精粉， 以便维持原生态。

02锅中添加适量凉水，随后放入牛排骨和生姜片，水开后捞起来，清洗血末控干水份预留。

03锅中再度添加凉水，放进焯焯水的牛排骨和生姜片，大火烧开，小伙子慢炖。

04水尽可能加的多一点，半途最好是不必放水，要不然汤味就淡了，文火炖2个钟头，炖至牛羊肉酥烂才行。

05运用煲汤的时间我们来清理葱香莱，清理干净后剁碎预留。

062个钟头以后热腾腾的牛骨头就搞好了，将牛羊肉大骨汤所有捞出来，晾凉随后将牛骨头上边的肉揭掉。

07碗里放进小量盐和鸡精粉，再放进适当撕好的牛羊肉，将炖好的羊肉汤盛入碗内，撒上葱段香莱，一碗热腾腾的牛排骨就搞好了。和餐馆里卖的一样美味可口。

方式二

炖牛排骨

主要材料

牛排骨500g 梨 葱 姜 酸 八角茴香 米酒 生抽 可乐适当

炖牛排骨的作法流程

1. 冷水侵泡24钟头 正中间勤鱼缸换水

2. 葱蒜也有梨圆葱

没有米酒用二锅头替代 生抽 可乐

3. 侵泡24钟头的牛排骨一起腌渍30分钟上下

4. 切完的葱蒜也有梨、八角茴香、辣椒干一起爆锅 炒成香气后放进腌渍过的牛排骨在爆锅

5. 牛排骨的表层熟透以后放进水 炖1个钟头

6. 最终放点味精炒糖色

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