牛奶鸡蛋醪糟汤的做法

牛奶鸡蛋醪糟汤的做法：

用料：牛奶2杯、醪糟1杯、酒酿2大勺、花生1大勺、开心果仁1大勺、葡萄干1大勺、枸杞1大勺、黑芝麻1小勺、鸡蛋1只、冰糖适量、小苏打一撮。

做法步骤：

1、把干果都切碎准备好。

2、用中火把牛奶加热，不必煮滚，煮至边上开始泛泡泡即可。

3、加入食用碱，加入食用碱是防止酒酿和牛奶产生化学反应，变成絮状。

4、把酒酿放到筛子上，沥出酒酿汁，这样也是为了避免牛奶凝固。

5、把鸡蛋打散。

6、牛奶里加入冰糖、葡萄干和枸杞。把酒酿加入。

7、拌匀后均匀倒入鸡蛋，快速搅拌，全程中小火。

8、在鸡蛋完全凝固之前熄火。

9、盛到碗里，撒上坚果和芝麻，即可开吃。

主料：纯牛奶2盒，鸡蛋2个，醪糟2勺

辅料：核桃碎适量，花生碎适量，葡萄干适量，枸杞适量，黑芝麻适量，白芝麻适量

1、将所有需要的食材准备好备用。

2、生花生去皮 ，水煮3分钟，这样做等下炒的时候不容易糊。

3、将煮过的花生控干水分，锅里加油小火炒香注意要不停翻动。

4、将鸡蛋充分将拌均匀备用。

5、煮奶时火不要太大将奶煮开即可。

6、奶煮开后，用筷子顺时针搅拌，同时倒入事先准备好的鸡蛋液。

7、将事先准备好的果仁等加入碗中，均匀搅拌后就可以食用了 。

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