炝炒野生黑木耳最正宗的做法

前言

黑夜里包拯问魔镜：“魔镜啊魔镜，谁是世界上最黑的人？”魔镜回答：“谁？是谁在和我说话？”黑木耳真的很黑，扔进我的小黑铁锅里，分不清哪是木耳哪是锅，用了蒜、彩椒粒点缀才好一点，炝炒出来的黑木耳非常好吃。炒木耳的过程可以一手拎着锅盖挡住面部，一手拿着锅铲翻炒，防止木耳崩锅。

材料

主料：黑木耳100g；

辅料：油适量、盐适量、蒜粒5g、彩椒粒15g

炝炒野生黑木耳

1

木耳提前泡发掰成小朵、蒜、彩椒切粒。

2

起油锅爆香蒜粒。

3

下木耳。

4

翻炒均匀入味。

5

下彩椒粒。

6

炒拌均匀加盐调味出锅。

小贴士

黑木耳提前泡发。

盐水花生拌木耳的做法步骤11.花生洗干净，加水，1片香叶，2条干辣椒，1颗八角，几粒花椒粒煮开

盐水花生拌木耳的做法步骤22.盖上锅盖，小火煮20分钟，关火。加盐，加盖焖着，待自然晾凉泡入味

盐水花生拌木耳的做法步骤33.黑木耳提前泡发，放水里焯熟，过冷水沥净水分

盐水花生拌木耳的做法步骤44.小碗里加1匙酱油

盐水花生拌木耳的做法步骤55.1/2匙陈醋

盐水花生拌木耳的做法步骤66.1/2匙砂糖

盐水花生拌木耳的做法步骤77.1/2匙花椒油，1/2匙芝麻油拌匀，调成酱汁

盐水花生拌木耳的做法步骤88.木耳花生混合，加入酱汁拌匀，加入香菜末和红椒丝即可

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