家常鸡排怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 11:42:18浏览:10分类:美食推荐
摘要:随着时代的发展,越来越多人喜欢吃快餐,比如汉堡薯条,鸡排等食物。但是外面做的又不放心,担心不干净,想要在家里吃上美味的鸡排该怎么办?其实,鸡排的做法一点不难,下面小编就来教你鸡排的几种做法,干净卫生,想吃就自己做,快来与小编一起看看吧。一、如何做鸡排
做法一:
食材:鸡脯肉100g、面包糠、椒盐、面粉、糖、胡椒粉、五香粉、蒜一头、姜两片、葱一段、蚝油、鸡蛋。
步骤:
1、将清洗的鸡脯肉切成薄片,并将刀背敲打面积扩大到原来的1.5倍,将葱姜蒜加入少量水放入搅拌机打成汁。
2、适量加入盐、胡椒粉、糖、五香粉等辅料。
3、将肉放入料汁中腌制,腌制后的肉放平,在上面撒一层面粉,在鸡肉外面裹一层鸡蛋液,裹好后再粘一层面包糠。锅里放油,加热至六成热,炸至两面金黄即可。
做法二:
食材:鸡肉1块、面包糠、淀粉适量、鸡蛋1个、油、盐、葱、姜、生抽、番茄酱适量。
步骤:
1、把鸡胸肉切成片状,用刀背拍松。
2、放上盐,生抽,葱,姜腌制半小时以上。
3、把腌好的鸡肉沾上淀粉。
4、把腌好的鸡肉,沾上鸡蛋液。
5、再沾上面包糠。
6、最后放入空炸内,180度10分钟。
7、然后切块放上番茄酱即可。
二、家常鸡排怎么做好吃
食材:红米1杯、鸡腿2个、胡萝卜1根、番茄2个、蒜2瓣、蜂蜜4汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、油2茶匙、辣椒粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙。
步骤:
1、先将鸡腿去骨,番茄切丁,胡萝卜去皮擦丝,蒜切末。
2、将鸡腿放入盆中,加入蒜片,生抽,老抽,盐,油,辣椒粉和蜂蜜,搅拌均匀后,盖上盖子腌制一夜。
3、锅中加入少许油,烧热后放入番茄丁和胡萝卜丝翻炒。
4、炒到番茄汁渗出,加入少许盐。
5、再加入少许黑胡椒粉,充分炒软。
6、炒到番茄几乎无形时,加入足量水,大火烧开,盛出待用。
7、另起锅将腌好的鸡腿煎至8、9成熟,盛出。
8、锅中放入淘好的米,加入刚刚制作的汤,注意保持水位没过米2厘米,盖上锅盖,保持中火加热。
9、待米饭基本成型,放入煎好的鸡腿,继续焖至水分收干即可。
小贴士:
1、也可以用鸡胸代替鸡腿,但鸡腿肉更嫩。
2、鸡腿腌制越久越入味,最少要2小时以上。
3、水位需要没过米2厘米,如果汤不够,需要加水补足。
4、鸡腿在米饭成型后放入,以免沉入锅底。
对于许多年轻人来说,出门之时喜欢吃各种各样的快餐,其中鸡排是很多年轻人和小朋友喜欢吃的一种油炸食品,虽然很多大人说鸡排不健康,但是还是抵制不住大家对它的喜爱。很多人会尝试自己在家中制作鸡排,那么到底该怎样制作鸡排才会变得更好吃呢?就是小编带带一起来看看鸡排制作的方法吧。
一、制作鸡排所需的食材在制作美味的鸡排之前,大家需要将所需食材全部准备好,放置妥当,然后按照相关步骤来进行。首先大家需要购买适量的鸡排,注意购买那些比较好的新鲜的鸡排。其次大家要准备好一些在制作鸡排过程中会运用到的一些配料,这些配料才是决定鸡排味道好坏的关键,主要包括一些食用盐,食用油,胡椒粉,蜂蜜,葱姜蒜。
二、制作鸡排的步骤制作鸡排的步骤相对来说比较简单,作为一个小吃货,一定要学习一下,还可以节省不少金钱呢。首先,大家在自己洗好的鸡排的两面,均匀的撒上一些食用盐,还有一些胡椒粉。然后,大家开始制作调料,大家要在碗中加入一些食用油,还有一些食用盐,再加入葱,姜和蒜,根据自己的喜好还可以加入一些生抽,香醋等等。第3步,大家就将鸡排和这些调料放在一起,让这些调料的味道能够进入到鸡排中去,要放置半小时左右才可以。第4步大家就可以将鸡排放入油锅中进行炸制了。
三、制作鸡排的注意事项为了使大家制作出的鸡排更加好吃,更加美味,能够色香味俱全,这里有一些要注意的事项。首先,大家在制作的过程中,一定要将鸡排均匀的撒上食用盐和胡椒粉,否则炸出来的鸡排会会不好吃。其次大家在腌制鸡排的过程中,注意要腌制长一点的时间,还可以将鸡排轻轻的划上一两道刀口,这样会更容易入味儿。
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