韭菜炒鱿鱼怎么做好吃又简单，做法解分

步骤

1.鱿鱼清洗处理

2.下入锅中煮沸

3.捞出备用

4.起油锅，爆炒鱿鱼

5.然后下韭菜段，大火翻炒

6.出锅装盘

小贴士

无

食材

鲜鱿鱼

2条

韭菜

100g

红椒

30g

油

适量

盐

适量

葱

适量

蒜片

适量

料酒

30ml

胡椒粉

2g

白糖

3g

生抽

15ml

香油

适量

鸡精

少许

姜

适量

制作时间：10分钟内

用餐人数：

步骤

1

鱿鱼去黑膜洗净沥干水分，韭菜摘洗干净沥干水分。

2

鱿鱼身切开头部去掉。

3

在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面，斜角划一字花刀。

4

然后再换一个角划十字花刀。

5

划好之后鱿鱼切大片。

6

锅中加水烧开加入料酒，放入切好的鱿鱼焯烫，鱿鱼卷起即可捞出过凉。

7

焯烫过的鱿鱼沥干十分，再加入一些料酒，胡椒粉，糖腌制片刻。

8

韭菜切段，红椒切丝，葱姜蒜切碎。

9

炒锅倒油爆香葱姜蒜。

10

倒入鱿鱼翻炒。

11

加入生抽，糖，盐快速翻炒均匀。

12

加入韭菜翻炒

13

再加入红椒继续。

14

最后加入鸡精，淋入香油

15

翻炒均匀关火。

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