红萝卜拌芹菜叶怎么做好吃，红萝卜拌芹菜叶

红萝卜拌芹菜叶

主料

芹菜叶子

100g

红萝卜

1个

洋葱

1个

辅料

油

适量

盐

适量

柿子醋

适量

小葱

适量

步骤

1.芹菜叶子洗净焯水在过凉水。

2.红箩卜丝焯水过凉水。

3.在将洋葱切丝和红萝卜芹菜叶一起放入盆里。

4.加适量盐。

5.加两勺柿子醋。

6.炒锅倒油爆香葱花。

7.将油和葱花一起放入盆里。

8.将菜拌匀即可。

小贴士

1.芹菜可选取尖端的嫩梗及叶子。

2.芹菜焯水时，凉水下锅，锅开微煮一下关火即可。

小芹菜凉拌方法

芹菜是深受我国广大人民群众喜爱的一种菜，是日常食用的蔬菜之一，同时在我国也有着悠久的种植历史和大范围的种植面积。芹菜中富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，因此具有平肝清热、健胃利血等功效 。一般认为，凉拌芹菜能最大程度留存芹菜中的营养物质，不至于在烹饪中流失。那怎么凉拌芹菜才能好吃呢？可以试试以下几个方法。

一、凉拌芹菜金针菇。首先将金针菇洗净沥干水，芹菜去叶切成断后洗净，胡萝卜切洗净切丝。然后再锅中放水煮沸，加少许盐和植物油（这样焯出的菜颜色更艳丽），分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水（金针菇单独焯水，芹菜和胡萝卜可以一起焯水），焯水后放凉水中冲一下。第三部将把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中，然后再放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可。味道爽口，夏日快手凉菜之一。

二、凉拌芹菜叶。首先将芹菜叶洗净用开水烫一下，挤干水分，切成细小的段。然后再将红菜椒也用开水烫一下，切成细丁。把一小把生花生放在碗里到微波炉里高火两分钟，放凉后用手搓去皮备用。再将把芹菜叶，红菜椒丁和烤熟的花生放一起，加蒜沫，醋，盐，生抽，味精，香油和少许糖一起拌均即可。这道菜是喜欢吃芹菜叶子的人最好选择。

三、凉拌海带芹菜。首先把干海带泡发，洗净泥沙，煮熟切丝。把芹菜去叶，热水烫过，然后过冷水，冲凉备用。然后在锅里放油，等油热了，放入姜片和蒜片，爆香，做成姜蒜油备用，此时不爱吃姜蒜的话可以把姜蒜丢弃，等姜蒜油凉了以后，陈醋、白糖、盐倒入。倒入芹菜段和海带丝和以上调料拌匀，最后倒入香油和盐再拌匀。撒入熟白芝麻拌匀，即可盛盘食用。

我认为小芹菜直接凉拌吃，不是太好吃。但是它可以做为配料，凉拌菜还是比较好吃的。

它可以和荤菜一起拌（芹菜鸡胗、芹菜脆骨等），也可以和素菜一起拌着吃（芹菜粉条、芹菜千张等）

下面我就和大家分享下我是怎么拌小芹菜的，如果你有更好的做法欢迎评论指点。

凉拌小芹菜千张

材料：薄千张1张、芹菜0.7斤、食用碱小半勺、青椒1个、红椒1个、鸡精2勺、味达美适量、生抽适量、香醋适量、香油几滴

1选上好的薄千张，切成细丝。锅中烧水，把千张丝过水。可以少加点食用碱，可以是千张更软。稍微煮下，捞出用水冲凉，在控水。

2小芹菜切段，锅中水烧开，在放入芹菜段，烫下就捞出。在用凉水冲凉备用。

3切青红辣椒丝，起到配色的作用，可以是人看到更有食欲。

4找个小盆，盆中放鸡精、味达美、辣鲜

露、生抽、香醋把调料搅拌均匀。

5然后在放入小芹菜段、千张丝、青红辣丝用手捏干水分。

6把控好水分的食材和调料汁搅拌均匀。最后在放香油，在拌均匀即可。

百科狗 baikegou.com