用苹果可以做什么饼

苹果鸡蛋饼?

苹果吃不完怕坏了木办法制作成酱，没想到好好吃正好早餐不知道吃啥？突发奇想做出了这个苹果鸡蛋饼。

用料 ?

鸡蛋 2个

苹果 1个

熟黑芝麻 少许

面粉 少许

黄油 5克

苹果鸡蛋饼的做法 ?

苹果洗净去皮去核蒂。

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切成小粒备用

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锅中放入黄油融化

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加入切好的苹果粒少许白糖

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因为加入了白糖翻炒几下会有汤汁出来，盖上盖子焖2?3分钟，当苹果软烂加入熟黑芝麻拌匀，盛出备用。

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鸡蛋磕入碗中加少许白糖，鸡蛋打散后加入面粉搅拌成无颗粒面糊。

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平锅开火刷薄油倒入面糊煎至表面刚凝固，在1/4处铺上炒好的苹果粒，用铲子把蛋皮对半对折轻轻压边缘，然后从没有苹果那边掀起盖在走苹果这一半蛋皮上。

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成品装盘^_^

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小贴士

1、苹果酱可一次性多做出来吃面包时也好吃。2鸡蛋打散后加入面粉搅拌一定要注意不能有颗粒。

方法

苹果去核，去皮，切成小块。用2茶匙柠檬汁浸泡在冰凉的水里，防止它们发生褐变。把苹果往下推，在上面放一张羊皮纸，这样苹果就不会浮在水面上。备用或冷藏，直至准备使用。将酵母、3杯面粉、糖、盐和肉桂放入一个装有面团钩的搅拌机的碗中，搅拌混合。用搅拌机低速搅拌，拌入牛奶，然后加入鸡蛋。继续搅拌，直到面团聚集成一个球周围的面团钩，2至4分钟。

继续搅拌面团，同时加入一汤匙黄油。在加入另一汤匙黄油之前，让每一汤匙黄油混合在面团中。如果面团开始从面团钩上脱落，一次加入剩下的1/4杯面粉，直到面团重新聚在一起，然后再加入下一块黄油。把面团转移到一个略涂油的碗里，转到外套上，然后用干净的厨房毛巾盖上。让面团在一个温暖的地方上升，直到两倍大小，1到2个小时。同时，做好填充剂。

将黄油放入平底锅中，用中火加热，直到它变成褐色，散发出坚果的味道。把苹果沥干，用黄油把它们放进锅里。撒上糖和肉桂，煮至嫩。加入醋，煮至液体减少一半。把面团翻到撒了面粉的表面上，用滚针把面团卷成1/2英寸厚的长方形。从离你最近的一端开始，把3/4的苹果撒在面团的表面，然后用一个长筒卷起来。现在旋转面团管，使它垂直于你的身体。稍微把管子弄平，然后把剩下的苹果撒在表面上。

用滚针将装满苹果的面团，滚动成1/2厚的长方形。用板凳刮刀把面团切成2/2英寸的正方形，做成12个面团。用你的手把每个正方形的四个角拉向中间。再一次，不要担心任何苹果掉了出来，或者它们是否暴露在外面。如果需要的话，把面团捏在一起，形成一个粗糙的圆圈。将成形的煎饼放在羊皮衬里的烤盘上，用塑料包装松散地盖住。起泡大约30分钟，直到炸薯条鼓起来，大小几乎翻倍。

将糖粉筛入一个中等的微波炉安全碗中，加入牛奶和香草，搅拌至光滑。如果釉开始变硬，用微波炉加热10秒。把炸薯条炸熟。在一个大的荷兰烤箱里把油加热到360度。同时，用纸巾把铁丝架排成一条线。小心地将3至4个油炸片放入热油中。油条会浮起来而不会沉下去。一边煎30到60秒，或者一直炸到金黄，然后翻开炸薯条，煎30到60秒，或者一直炸到金**。用蜘蛛或开槽的勺子取出油炸锅，并在准备好的铁丝架上沥干。用剩下的炸薯条重复一遍。让煎锅稍微冷却一下，然后在上面刷上釉。

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