菜花炒木耳怎么做好吃又简单 菜花炒木耳的做法

1、用料：干木耳10克、花菜350克、姜1片、大蒜2瓣、小米椒2个、水淀粉30克、生抽2汤匙、蚝油1大匙、花椒粒1小撮、食用油适量。

2、将有菜花掰成小把，用淡盐水浸泡约十分钟洗净备用。

3、干木耳提前泡发剪去根部，洗净后撕成小片。姜和蒜切碎，小米椒切小段，准备一小撮花椒粒。

4、锅中烧开水，放入有机菜花焯烫2-3分钟，捞出过凉水后沥干水分备用。

5、锅中倒适量食用油烧至五成热，放入花椒粒炒出香味，关火后把花椒粒捞出丢弃。利用锅中油温放入姜、蒜末和小米椒小火炒出香味。

6、开火放入有机菜花，大火快速煸炒3-5分钟。

7、放入木耳，与花菜混合翻炒1-2分钟，调入生抽翻炒至花菜上色。

8、接着放入一大匙蚝油翻炒均匀，沿着锅边淋入水淀粉，改大火翻炒均匀即可。

准备食材：菜花、木耳、姜片、蒜末、小米椒、豆瓣酱、蚝油等。

步骤

1 首先木耳要提前三个小时泡好，菜花建议要提前一个小时，切成小朵，然后在水中浸泡。

2 将浸泡好的菜花放到锅中焯一下。

3 将姜片、蒜末、小米椒、豆瓣酱放在油锅中爆香。

4 将焯过的菜花倒入锅中翻炒

5 加入浸泡好的木耳

6 放入蚝油和适当的盐，可以出锅了！

百科狗 baikegou.com