泰国鱼子酱是什么意思

是一种泰国传统美食。

泰国鱼子酱是一种泰国传统美食，也是泰国菜肴中常用的调味料之一。由鱼类经过发酵和盐腌制而成，具有浓郁的口感和咸味，可以用于炒菜、烹饪汤类、调制酱料和蘸料等。与国际上指的鲟鱼卵鱼子酱不同，泰国鱼子酱是以鱼类为原料制成的，味道和口感也与鲟鱼卵鱼子酱有所不同。在泰国，鱼子酱作为开胃菜或配菜食用，可以提升食物的味道。

咸鱼酱的制作方法

鱼子酱是现在市场上热销的高端食材，他是各地顶级餐厅中经常会出现的一种特色美食，但平时人们购买鱼子酱以后应该怎么吃呢？鱼子酱这种石材在使用时大有讲究，只有了解它的正确吃法，才能品尝到它的真正滋味。

生活中有非常多的调味品能够帮助人们做出非常美味的食物来，而各种各样的酱则比较的方便速食，非常的适合人们的使用，往往能够直接食用，同时也有许多酱是用来搭配其他食材使用的。

另外鱼子酱也是超市中比较常见的一种调味品与食品，鱼子酱是利用鱼籽进行加工制作而成的，鱼子酱的原料不同做成的口味也不一样，鱼子酱中含有丰富的维生素、蛋白质、核黄素以及矿物质等营养物质，鱼子酱具有美容养颜、强身健体、养生静心等功效，是非常好的健康食物。

吃法：

1、鱼子酱是一种可以直接吃的高营养食材，但在吃的时候一定要注意，它需要放在小巧的餐具中，而且要冰镇以后再吃，如果是在放鱼子酱的罐中直接取时，则需要把它放在碎冰上，不然会影响鱼子酱的口味。

2、平时吃鱼子酱时也可以把它搭配在白面包或者吐司上面，当调味酱涂抹均匀以后，直接吃，味道也不错，但是在吃鱼子酱时，一定不能搭配气味浓厚的食材，像洋葱和柠檬就是人们吃鱼子酱时，最应该远离的食材，不然他们会掩盖鱼子酱的鲜香味道，也会让鱼子酱的营养大量流失。

3、用鱼子酱做沙拉也是他的正确吃法之一，在制作时，需要准备鸡蛋，鱼子酱和莴苣以及法式蛋黄酱。把准备好的鸡蛋入锅煮熟，取出以后去掉蛋壳，从中间切开，取出蛋黄。再把蛋黄与法式蛋黄酱搅拌均匀，直接填入到蛋白中，把莴苣切丝，把蛋白摆放在莴苣丝上，把鱼子酱直接连在蛋黄上面，这时既好看又好吃的鱼子酱也就做好了。

4、把鱼子酱和豆腐放在一起烹调，也是它的正确吃法之一，在制作时需要准备，豆腐200克，猪瘦肉20克，蒜苗十克，生姜和淀粉适量，最后还要准备好油和高汤，以及50克鱼子酱。在制作的时候，把豆腐先切成块状悠游，炸到表面金黄，然后再入炒锅加瘦肉和姜丝以及高汤炖制，炖好以后出锅放上鱼子酱和蒜苗进行装饰就可以。

停不下筷子的酱咸鱼的做法步骤

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准备一条干咸鱼，我是淘宝上买的，东西不错，就是买回来的时候不是特别干，我自己挂在阳台上又晒了下

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将干的咸鱼切成均匀的小块儿，不要太大块不容易入味，由于是干的不太好切，别切到手

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准备好生姜和大蒜，可以适当的多准备点，经过腌制大蒜和生姜也很好吃哦，大蒜和生姜切末，切得越细越好哦

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大葱切碎。

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干辣椒切小碎，备用

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锅内放油，比平时多一点，大约七成热的时候放入切好的鱼块进行油炸，这时候转小火以免糊锅

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炸制鱼块变金**的时候就可以了

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放入米酒汁儿，有很好的去腥作用之外还有特别的清香

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放入生抽调色入味

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接着放入白糖，阿姨说白糖可以适当的多放点儿，翻炒均与，大概五六分钟就可以啦

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这个时候呢我们就可以放入切好的大蒜末和生姜末了

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最后放入切好的干辣椒碎，适量的盐和鸡精翻炒均匀

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其实大家在收汁儿的时候不用和我一样收的这么干，我是怕油太多，就把油给沥出来一些了

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最后徒弟妈妈说油多点没事，将做好的咸鱼放进一个干净的盒子或者瓶子里油的话浸泡在里面会让鱼变得更软更入味儿，不然太干也不好吃

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经过这么多工序美味的酱咸鱼就做好啦，我后来发过去她妈妈说第一次来说做的很不错了所以就来和大家分享啦

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