春天用什么煲鸡好

鸡汤做法千变万化，功效各有千秋。枸杞鸡汤有养肝明目之功效。灵芝鸡汤能增强免疫力，调节内分泌，防衰老。天麻鸡汤可治疗头晕目眩、中风偏瘫，滋补治病，两全其美。绿豆鸡汤有养阴退热、清热解毒、止渴利尿之功效，女性特别适宜。海参鸡汤补肾润燥，养血补血好…

毛乌骨鸡为鸡中上品，营养价值最高。特别是氨基酸、铁元素、血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。在古代，因乌骨鸡的产量极少而被视为珍奇，并被列为贡品。乌骨鸡自古以来，一直被认为是滋补珍品。中医临床的妇科要药乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾止泻的良药，因其对妇科诸多病症有特殊的疗效而驰名中外。乌骨鸡也是冬季进补佳品，老话说：“逢九一只鸡，来年好身体”，措仕母牛令芏之后即农历俗称“九”之后），特别适合老人、儿童、产妇及久病体弱者食用，滋补体虚。

鸡腿怎么做好吃？

春天最红的话题讨论应当便是减肥瘦身，春光明媚大家都改为轻装前行，的身上的肉肉也遮不住了，早晨去公园加强锻炼的人显著增加，大家常常能听见他们：要想减肥就得管住嘴、迈开腿！这儿常说的管住嘴并并不是不许进食，只是饮食搭配要口味淡营养成分，尽可能挑选低脂低烧，含有维他命和膳食纤维的食材，再相互配合健身运动当然就能变瘦，人体越来越轻柔了全部人也会神采飞扬，并且也更有益于身心健康！

水煮鸡胸食同嚼蜡，配搭芦笋那样做，脆爽低脂营养搭配，好吃不胖

鸡脯肉一直便是减肥瘦身和运动健身群体的主推食材，它具备高蛋白食物、低脂肪的特性，口味鲜嫩美味，并且营养元素非常容易被身体所消化吸收。水煮鸡胸肉的热量是最少的，但是没有什么味儿，食同嚼蜡一般，不宜长期性吃。如今恰好是新鲜芦笋发售的情况下，能够配搭鸡脯肉一同炮制，营养搭配、低脂低卡，并且口味比水煮鸡胸好啦不清楚几倍，减肥瘦身期服用都不担忧发胖哦！

鸡丝炒芦笋

所需食物：芦笋400克 鸡脯肉1块 生抽酱油1炒勺 米酒1勺 玉米粉1勺 盐适量 白胡椒粉适当 姜1片 蒜2瓣 现榨黑胡椒粉碎 植物油适当

烹制流程：

1.鸡脯肉剔掉肌肉筋膜清洗切成细丝，加入一勺米酒、少量盐、白胡椒粉和玉米粉。

2.抓匀后再淋入一勺植物油，翻拌腌渍十分钟。

3.芦笋切去老根再把厚皮削去，芦笋够嫩能够省去此流程。

4.随后将芦笋切割成小段，提前准备姜片和蒜泥。

5.锅中续水烧至烧开，淋入少量植物油和盐，放芦笋段焯烫三十秒上下捞起来过冷水。

6.另起油锅烧开，放进蒜泥和姜片文火炒出香味。

7.然后放进腌渍好的鸡肉炒至泛白断生情况。

8.再将芦笋放入锅中混合煸炒匀称，淋入一大勺生抽酱油和适当盐煸炒着色。

9.起锅前放进黑胡椒粉碎，煸炒匀称熄火就可以。

10.低脂又美味的鸡丝炒芦笋就搞好了，减肥瘦身期服用也没什么压力，比水煮鸡胸更有营养成分！

小提示：

鸡脯肉腌渍后口味嫩滑进味，但要尽量避免调味品。焯烫芦笋时添加植物油和盐能够维持色调不变黄，焯烫时间无须很久。

鸡腿是一只鸡身上最嫩、肉最多的部位之一，平时吃鸡肉吃得最多的也是鸡腿。以前在外面读书打工的时候，吃饭时加一个鸡腿就是最好的伙食了。

常见的鸡腿做法，大部分都是红烧鸡腿、卤鸡腿、炸鸡腿等等，每种做法有每一种做法的味道。今天豆腐给大家分享一个我最喜欢吃的一种鸡腿做法，这种做法也是比较少见的，配上米饭一起吃味道更棒更下饭，一顿吃个2-3碗饭根本不是问题，可以算得上是米饭杀手呀。

这道菜的名字就叫做黑椒鸡腿，在广东也是非常出名的一道菜，一般在快餐店里都会有这个黑椒鸡腿饭，豆腐打工的时候最爱的就是这道菜，有时候还会专门坐半个小时的公交去吃。

黑椒的浓香配上鸡腿的鲜嫩，让这道菜的美味表现得淋漓尽致，简单好吃，老少皆宜。黑椒鸡腿营养丰富，做法简单，春天一定要吃的一道美食之一。

黑椒鸡腿

食材：4只鸡腿

调料：胡椒粉、生抽、蚝油、椒盐（或者盐）、花生油、白糖、料酒、老抽、清水

第一步：准备好4只鸡腿，清洗干净后，把鸡腿骨剥出来.

第二步：鸡腿肉放盘子里，放入胡椒粉、椒盐、生抽、蚝油、花生油，搅拌均匀后腌制30分钟。

第三步：取一个不粘锅，把腌制好的鸡腿肉皮朝下，下油锅煎，煎到鸡皮变金黄后，翻个面继续煎。

第四步：趁着煎鸡腿的时候来调点酱汁、盘子里放半勺白糖、一点老抽、少许胡椒粉、一大勺的料酒、加进大半碗的温水，搅拌均匀后备用

第五步：把调好的酱汁倒进锅里，盖上盖子焖个4-5分钟，时间到了之后，翻个面，大火收一下汁。

第六步：汤汁变得浓稠的时候就可以关火出锅了，出锅后，稍微放凉就可以切块装盘了.

第七步：装盘后，浇上变得浓稠的汤汁，我们这一道黑椒鸡腿就已经做好了。做法非常简单，味道也很棒哦，大家可以试一下。

1.做这道菜最好是用不粘锅，其他锅可能鸡皮会粘锅。

2.胡椒粉最好是用黑胡椒粉，没有的话也可以用超市里普通的胡椒粉.

3.剥出来的鸡腿骨不要扔了，可以用来煮汤。

4.调酱汁的时候，可以直接用腌制鸡腿的盘子来调，这样残留的腌制料也不会浪费。

5.黑椒鸡腿配上米饭味道更棒，切好的黑椒鸡腿直接放在米饭上面，然后浇上汤汁，配上青菜，一道黑椒鸡腿饭就完成了。

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