清蒸鸭蛋的做法，清蒸鸭蛋怎么做好吃，清蒸鸭蛋的家常

食材

主料

鸭蛋一个

盐适量

水适量

步骤

1.将鸭蛋一个打入盆里加入适量的盐。

2.然后打散。

3.打散后，边加水边打散。

4.将打散好的蛋液倒入碗里。

5.大火上汽，放入蛋液，加少椒盐，先蒸5分钟。

6.接着加入枸杞，再蒸10分钟。

7.蒸好的蛋，加入适量油，适量生抽，很嫩的鸭蛋，有去火降压向功效。

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主料

鸭蛋2个 盐适量

纯味鲜酱油适量 芝麻油适量

矿泉水适量

蒸鸭蛋（炖鸭蛋）的做法步骤

1.?准备好所有的食材，开始吧！

2.?步骤很简单：拿出蒸锅先烧一锅水，烧水的时候，把两个鸭蛋打到器皿里，搅拌打匀，然后加入是鸭蛋液两倍的矿泉水和适量的盐，继续打匀。

3.?打匀后拿出加密过滤网，把打好的蛋液过滤到可以上锅蒸的蒸碗里，过滤掉泡沫杂质，可以让蒸出来的蛋更加晶莹剔透、入口就化！

4.?蒸碗上封上保鲜膜，用小刀划几道口子，方便气压冒出来，这时候就可以放进已经煮开的蒸锅里面了！这时候切记看时间，按火候大小，基本中火10分钟就好了，切记时间！要不老了就不好看，味道也不好了！

5.?10分钟一到，立刻端出来，淋上几滴鲜酱油，和几滴芝麻油（香油）就大功告成啦！普通人吃的时候可以再放些葱末更佳美观也更好吃！如果蒸鸡蛋，也是同理啊！（PS：这张是网上找的，因为一拿出来妈妈就吃了个精光，没拍到）

小贴士

时间一定要掌控好，要不就老了！

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