丑橘怎样挑选好吃 丑橘如何挑选好吃

1、看果皮粗糙程度。别的橘子挑选都是看果皮是否光滑好看，粗糙的就不会被选上，而丑橘却是特立独行。丑橘顾名思义，就是要挑选长得“丑的”。丑橘的果皮如果是粗糙疙瘩多的，就表示这个丑橘是已经成熟了，这样的丑橘口感也会比较清甜。而如果丑橘的果皮是比较匀称的，就证明这个丑橘其实还没有长熟，口感会比较涩。所以，如果大家早挑选丑橘，一定要挑选果皮疙瘩多的。

2、看颜色深浅。丑橘的颜色虽然都是橙色，但是深浅不同。在挑选丑橘的时候，要挑选颜色比较深的。丑橘长在树上，由于位置不同，果子的成长情况也不同。水果甜度很大一部分的原因是因为太阳辐射的程度，日照越充足，丑橘的颜色越深，果肉也越多汁香甜。如果太阳照射的时间比较少，那么丑橘的颜色就比较浅，口感也不会很甜。所以，我们要挑选颜色深的丑橘。

3、看丑橘的软硬程度。在挑选丑橘的时候我们可以用手轻轻地捏一捏。我们要挑选那些外皮按得比较紧实的，甚至还有回弹的丑橘。这一类丑橘大多都是新鲜的，果肉多汁甘甜，表皮也比较薄。如果我们捏下去发现比较软，而且能捏出一个小坑的，就证明这一类丑橘要么是果肉比较小，已经是中空的状态；要么是存放时间太久，果肉已经干瘪下去了，不建议挑选这类丑橘。

4、看丑橘果脐大小。在丑橘了下方会发现有一个小圆点，那就是丑橘的果脐。丑橘下方的果脐圆点大，周围一圈已经凹陷进去了，就证明这个是母丑橘。母丑橘果肉多，水分含量大，吃起来口感比较好。而那些果脐圆点小又平整的丑橘，就不宜建议购买了，因为这类的丑橘果肉少且水分含量没有那么多，口感自然也不好。

5、看果蒂突出程度。在挑选丑橘的时候，我们会发现丑橘的顶部会有一块圆的、突出来的果皮，我们把这个称为果蒂。一般来说，果蒂越突出越凹陷，丑橘就越熟，水分含量也越多，建议购买。而果蒂比较平整的丑橘成熟度不够好，自然口感也不好，不建议购买。

春季2-3月的丑橘比较好吃。丑橘一般是2-3月份成熟，成熟的丑橘香甜可口，营养价值高。

丑橘每年的2-3月上市。丑橘一般2-3月份成熟。成熟的丑橘果肉橙色，可溶性固形物含量高，肉质脆嫩化渣，汁多味浓，有香气，无核或少核，风味品质优。

丑橘挑选方式：

1、看外表。丑橘表皮粗糙、果皮黄橙色、无光泽、无规则的凸凹不平，果形和果实大小都不整齐，像个“丑八怪”，它的上部有明显的突起短颈，总之越丑越好。

2、看产地也很重要。市面上的丑橘绝大多数来自四川(看标签)；而产自广西、云南和福建等地的则为其它品种(或不正宗)。

3、摸外皮。丑橘也有甜口和酸口，皮薄嫩、手感松软的是甜口果；皮粗糙、手感硬实的是酸口果。吃时从底部剥开，剥时不费劲儿，丑橘里面是无籽的。

4、掂掂分量。因为产地和栽培措施的不同，丑橘的单果重量为200g~280g，而太小或太大则不正宗。

扩展资料：

丑橘和耙耙柑有相似之处，实际还是有区别的。

从味道上说，耙耙柑比丑橘更甜，水分更多，橘肉更细腻，而且无籽。

从外观上看区别也很明显，丑橘，也叫不知火，顶部凸起很明显，外皮比较粗糙，耙耙柑也叫青见，和梨子一样鸭蛋形的，但外皮细腻，顶部也没有那么明显的凸起。

参考资料：

百度百科——丑橘

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