绿豆汤怎么做更好喝？

作者：百变鹏仔日期：2023-12-06 12:25:08浏览：13分类：美食推荐

绿豆汤是许多人的最爱。事实上，适当地食用绿豆是有利于健康的，尤其是在夏天。绿豆汤有降火和解毒的功效。通常，你也可以把绿豆汤作为零食小吃。在它尝起来好吃之前应该怎么做？许多人认为他们做的绿豆汤一点也不好吃。这是因为他们没有把握做绿豆汤的技巧。这里有四个烹饪绿豆汤的技巧。

第一个诀窍是拧上盖子。烹饪绿豆汤时，许多人习惯于打开盖子，认为没有必要关闭盖子。事实上，在煮绿豆汤时，盖子应该是关闭的，这主要是为了防止绿豆接触到氧气氧化。盖子合上后，煮好的绿豆汤会有更好的颜色。

第二个诀窍是使用纯水。当再次煮绿豆汤时，许多人习惯于加入清水，并且觉得加入清水也没有很大关系，也就是说，你会在家里使用清水。事实上，不建议在家里使用清水。你可以选择用纯净水来煮绿豆汤，这样可以发挥出绿豆汤最大的营养效果，同时绿豆汤的颜色也会变的很好看，呈现出十分纯正的豆绿色。

第三个诀窍是加柠檬汁。当你煮绿豆汤的时候，你可以加一点柠檬汁。因为柠檬汁可以使绿豆汤的颜色变绿，会变得特别漂亮。许多人会发现，他们煮的汤起初颜色很好，但几分钟以后，绿豆汤的开始褪色，颜色开始变淡，使人们看着都没有胃口。如果你在绿豆汤里加几滴柠檬汁，你就能恢复他的绿色。然而，应该注意的是，量必须得到控制，柠檬汁不能添加太多。过多会使绿豆汤口感变酸，影响味道。只要几滴就行了。

第四个诀窍是在水沸腾时放入绿豆。烹饪绿豆汤时，你必须注意它。你必须等到锅里的水烧开后才能放绿豆进去。许多人会把绿豆直接放在冷水中。这是不对的。只有当锅里的水烧开了，绿豆才应该被放进锅里，这样煮好的绿豆色香俱全。煮绿豆汤不需要花太长的时间。水烧开后，煮大约30分钟。然后继续盖着盖子，让绿豆汤继续炖一会儿。

绿豆是夏日里消暑的主要食材之一，用其做绿豆粥、绿豆汤、绿豆糕、绿豆芽等均可，不但味美、营养，还具有许多的食疗功能。

所以盛夏之时，每个家庭几乎都会使用它来防暑降温、清热解毒，但并不是所有的家庭都会将绿豆做得好，用得好的。

要把绿豆做得美味好吃，还是需要掌握一定的烹饪技巧。

煮绿豆汤技巧烹制绿豆汤时，有时会因为煮得时间过久，而使绿豆汤的色泽发红发浑，失去了绿豆应有的特色风味。

在此，罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。

方法一将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。