葱姜生炒螃蟹怎么做好吃，葱姜生炒螃蟹的家

主料

螃蟹

600克

辅料

油

适量

盐

适量

生姜片

适量

料酒

适量

葱

适量

生粉

适量

鸡精

适量

步骤

1.螃蟹洗净后，用筷子从背面中间插进去，螃蟹立刻死去。

2.剥开螃蟹的盖子，除掉蟹腮和胃洗净切块。

3.大葱切丝，生姜片

4.准备生粉

5.起油锅，油温5分热，切开的部分蘸上生粉，放进油锅里煎炸

6.煎炸至螃蟹变色后捞起

7.锅内留余油，倒入生姜片和葱煸香

8.把螃蟹倒入加入适量的料酒

9.加盐

10.倒入开水后盖上大火烧至螃蟹熟

11.之后打开加入鸡精调味

12.用生粉勾芡煮开熄火

用料

主料

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螃蟹2只

辅料

花生油

2汤匙

盐

1/2茶匙

酱油

1/2茶匙

米酒

几滴

蒜子

两瓣

生姜

三片

香葱

7根

广东姜葱炒蟹的做法

1.

花蟹两只

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2.

处理花蟹（用根筷子从肚脐那撬开，清理干净，里面那三角形白白的去掉，再一分为二，把钳子扯出，用刀拍几下，方便吃也能更好的入味）

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3.

准备好姜片，大蒜，葱段

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4.

热锅下油，把姜片，蒜粒，葱白放进爆香

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5.

接着把蟹肉倒进翻炒

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6.

淋上几滴米酒

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7.

加少量水大火焖几分钟

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8.

开盖，再加入剩下的葱段

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9.

加适量盐和酱油拌匀便可熄火

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广东姜葱炒蟹成品图

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烹饪技巧

1.蟹的时候要小心，以免被刮伤。

2.蟹要煮熟透才能吃。

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