羊肝菠菜鸡蛋汤怎么做才好吃？

羊肝100克，菠菜250克，鸡蛋1个，麻油、精盐、味精、葱花各适量。

制作方法：

1. 将羊肝洗净，切片备用；

2.?菠菜去杂，洗净，切段备用；

3. 将砂锅里加适量清水，放入姜丝煮沸；

4. 下菠菜段，开锅后投入羊肝片；

5. 将鸡蛋打散，煮沸后加盐、葱花调味，出锅淋上麻油即成。

怎么做菠菜鸡蛋汤

菠菜蛋汤是一道营养丰富、简单易做的家常汤品。下面介绍菠菜蛋汤的做法和注意事项。

菠菜蛋汤的做法非常简单，只需要准备好菠菜、鸡蛋、盐和油，按照一定的步骤进行烹饪即可。

菠菜如果比较嫩，就不用切成段，如果比较大，则切成段比较好。菠菜称之为“红嘴绿鹦哥”，又叫波斯菜、赤根菜。它对缺铁性贫血有改善作用，特别适合老、幼、病、弱者食用，脾虚便溏者不宜多食。

虽然菠菜含铁量很高，不过其中能被吸收的铁并不多，还会干扰锌和钙的吸收，所以不宜用来补铁补血，尤其是不要给小孩多吃。补铁应多食些含铁量高的动物性食品，如肝、瘦肉、鱼类、蛋类。植物性食品中的海带、紫菜、大豆、芝麻、芹菜、莴苣等含铁也较多。

原料：

鸡蛋2 个，菠菜100 克，湿淀粉30 克，熟猪油20 克，鲜汤1000 克，细

盐4 克，味精1 克。

制法：

1.鸡蛋去壳打散。菠菜去老叶洗净。

2.将锅烧热，加猪油，鸡蛋倒入锅中，待鸡蛋两面煎黄后，加鲜汤、湿

淀粉，加盖，用小火烧。

3.烧至汤呈奶白色后，放菠菜、盐、味精，起锅装入大汤碗内即成。

特点：

汤汁鲜浓，味香可口。

功效：

补血活血，调中利肠。

菠菜又名波斯菜、赤根菜。其性味甘凉，有补血、活血、止血、利五脏、

通肠胃、下气调中、止渴润燥等多种医疗功效。菠菜春秋两季均可种植，但

以春菠菜之药用价值为高。本道菜不但有补血作用，还有止血作用，对于血

液合成障碍或有出血倾向的人，常食有一定治疗作用

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