白煮蛋怎么煮好剥壳
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 12:42:35浏览:10分类:美食推荐
怎样煮鸡蛋才能煮出好吃的鸡蛋呢?其实煮鸡蛋时,用上这3个技巧,鸡蛋更容易剥壳,好吃又营养。
第一个技巧:首先要把生鸡蛋放在冷水里面浸泡。在煮鸡蛋之前应该要注意一下,必须要把鸡蛋放在冷水里面浸泡一下,大概需要把鸡蛋放在冷水里面浸泡5分钟左右的时间,为什么要把鸡蛋放在冷水里面浸泡呢?其实放在冷水里面浸泡,主要就是为了起到加固的作用,为了避免鸡蛋比较容易磕碰,避免鸡蛋壳容易出现破裂的问题,影响到煮出来的鸡蛋的口感。
第二个技巧:要注意掌控火候。在煮鸡蛋的时候必须要掌控好火候才可以,可能是因为自己早上的时候赶着出门去上班,根本就没有那么多的时间慢慢来煮鸡蛋,因此为了追求速度,有很多人可能直接选择用大火来煮鸡蛋。
其实这是错误的做法,并不推荐大家开大火来煮鸡蛋。直接用大火来煮鸡蛋的话就很有可能会让锅子里面的水一直沸腾,鸡蛋很有可能会因此而碰撞在一起,更加容易出现破裂的问题。但是也一定不能够用小火来煮鸡蛋,用小火来煮鸡蛋会导致煮鸡蛋的时间太长,会浪费掉很多的时间,所以在煮鸡蛋的时候,最好的就是直接选择中火,中火煮鸡蛋时间也不会太长,大概8分钟左右鸡蛋应该能够煮熟,这样煮出的鸡蛋营养又美味。
第三个技巧:鸡蛋煮好后放在冷水里面浸泡。在鸡蛋煮好了以后应该要注意一下,不能够立即就把鸡蛋壳给剥掉。有很多人在鸡蛋煮好了以后把鸡蛋捞出来就直接给鸡蛋剥壳,这样的做法是不正确的。正确的做法应当要把鸡蛋放在冷水里面继续浸泡5分钟,不仅让鸡蛋的温度适宜,不会出现烫嘴的问题,还能够避免剥鸡蛋壳的时候蛋壳与蛋白粘连。
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