艾草糕的做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 12:43:47浏览:10分类:美食推荐
一、搓面
1. 清水煮沸,将洗净的艾草放入锅中,转绿之后加盖,煮至烂熟。 (用手能搓烂的那个程度就合适了)
2. 从锅中取出,沥干水份。 放在砧板上跺烂 ,也可以将艾草切小段,将艾草放进搅拌机,绞碎,再沥干水份。
3. 这时候加入适量糯米粉,就可以搓面团了。使劲搓、揉成团。4. 搓好后,拧成小团团待用。
二、做馅
1. 小火煸炒花生仁、芝麻,炒好后 将花生仁、芝麻捣碎 。
2. 将碎花生粒、芝麻、白砂糖 拌匀,待用。
三、包馅
1、将揉好的小面团摊平,往里放馅料,捏成园形、饺子形或别的形就可以了。四、蒸:20分钟到30分钟就可以出锅了。
艾草糕要在清明前后制作,这是因为艾草糕要用要用柔软的嫩艾蒿,而只有在清明前后嫩艾蒿才质量好,符合做糕的要求。
艾草糕,一种用艾蒿嫩叶,水磨糯米粉,揉合成团,用花生仁,芝麻,白砂糖做馅的食品。有的地区叫艾叶米果。对预防和治疗感冒也有效。
主料:艾草(又叫艾蒿。要用嫩艾蒿才柔软)2.水磨糯米粉 3. 炒花生仁 4. 炒芝麻 5. 白砂糖。
具体做法步骤:
一、搓面
1. 清水煮沸,将洗净的艾草放入锅中,转绿之后加盖,煮至烂熟。 (用手能搓烂的那个程度就合适了)
2. 从锅中取出,沥干水份。 放在砧板上跺烂 ,也可以将艾草切小段,将艾草放进搅拌机,绞碎,再沥干水份。
3. 这时候加入适量糯米粉,就可以搓面团了。使劲搓、揉成团。4. 搓好后,拧成小团团待用。
二、做馅
1. 小火煸炒花生仁、芝麻,炒好后 将花生仁、芝麻捣碎 。
2. 将碎花生粒、芝麻、白砂糖 拌匀,待用。
三、包馅
1、将揉好的小面团摊平,往里放馅料,捏成园形、饺子形或别的形就可以了。四、蒸:20分钟到30分钟就可以出锅了。
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