土豆炖鸡肉粉丝的做法，土豆炖鸡肉粉丝怎么做

大家都知道土豆炖鸡肉很好吃，因为家里粉丝挺多的，就试试在这道菜里加了点粉丝，也挺好吃的呢！

食材

主料

鸡肉

200g

土豆

1个

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

醋

适量

料酒

适量

十三香

适量

干辣椒

5根

姜

适量

蒜

适量

鸡精

适量

小葱

3根

粉丝

适量

步骤

1.鸡肉剁开成块，洗净控干水分入碗中，添加酱油料酒盐十三香等搁置十分钟以上入下味。

2.土豆去皮洗净切成块，再洗去淀粉待用。

3.准备些葱姜蒜干辣椒并切好。

4.热锅倒油烧热爆葱姜蒜辣椒出香味即倒入鸡肉翻炒至变色。

5.入土豆翻炒一下，再添加冷开水没过鸡肉土豆一点点，盖盖焖五分钟左右。

6.加入用温水泡稍软的粉丝一起翻炒，并添加适量盐，鸡精等调味料即可。

7.做好装盘的。

小贴士

粉丝用温水浸泡稍软沥干水分就可下锅。

土豆粉，酸辣爽滑又开胃，做法简单，学会再也不用买。

不知道有没有小伙伴和我一样，一到夏天尤其是天气炎热的时候往往没什么胃口，对任何菜品都没什么兴趣，总喜欢吃点清凉爽口又开胃的食物，可是又不想太麻烦，毕竟谁也不想大热天的在厨房里?挥汗如雨?似的做饭，所以简单快手又好吃成了我的首选。

说起清爽开胃的菜肴还真是不少，比如凉皮啦、凉面啦、这些爽滑可口的食物在炎炎夏日里真是经常吃，但是我最爱的还是今天要说的这碗土豆粉啦，自己做的土豆粉配料丰富，酸辣的味道十足，关键是吃起来还很爽滑，一点都不比买来的差哦，做起来一点也不难，赶紧一起来学会它，再也不用顶着大太阳出门买啦，自己在家分分钟就搞定啦，感兴趣的话不妨动手试试看吧。

酸汤土豆粉

食材：土豆粉一包、蒜末适量、小米辣3个、香葱2根、花生米少许、生抽1勺、蚝油1勺、米醋2勺、辣椒粉适量、熟白芝麻少许、香菜2根、熟油一茶匙、盐少许、味精少许、清水适量。

做法：

1、首先准备好所需要的食材：在碗中放入切好的香葱末、小米辣、蒜末、白芝麻和花生米。

2、接下来，根据个人的口味放入辣椒粉，如果不能吃辣的话可以少放点。

3、然后，根据个人口味进行调味，先向碗中加入2勺米醋，如果家里有香醋的话，可以放香醋味道会更好。

4、接着，再向碗中加入1勺生抽和1茶匙的蚝油，不要用老抽否则成品的颜色会很深。

5、接下来，再放入少许的盐和味精，目的是为了提鲜，如果口味偏淡的话可以不用放盐，避免吃起来会咸。

6、之后，将食用油烧热后倒入碗中，再用勺子给他们搅拌均匀，这里需要注意不要用味道过大的菜籽油哦。

7、接着，在锅中倒入适量的清水，待锅中的水沸腾后下入土豆粉，煮3分钟左右，将土豆粉从锅中捞出，再过一遍冷水，避免粘连在一起。

8、最后，将土豆粉放入调好汁的碗中，用筷子给它们拌匀，表面可以再撒点香菜，盛入一碗高汤就可以开吃啦，鲜辣可口，还很爽滑，真的好吃到汤汁都不剩哟，赶紧试试看吧。

小贴士：

1、调味料的用量可以根据个人口味酌情添减，不太能吃辣的小伙伴可以少放辣椒类的调味品。

2、所有的食材和配菜可以根据自己的喜好随意搭配。

3、白芝麻要用熟的，如果是生的话建议事先炒熟后再用哦。

天热没食欲，试试这碗土豆粉，酸辣爽口又开胃，好吃到汤汁都不剩。

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