毛豆虾仁的做法 怎样做毛豆虾仁好吃

主料

虾仁

400g

辅料

毛豆

适量

胡萝卜

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

水淀粉

适量

料酒

适量

米醋

适量

步骤

1.先把新鲜的虾洗净，剥去头、壳，去沙线

2.毛豆生剥去皮

3.一小段胡萝卜和剥好的毛豆

4.把胡萝卜切段，再切片

5.葱姜蒜等切碎成末

6.锅里放底油，先煸炒胡萝卜和毛豆

7.发现胡萝卜变软后，即可倒入虾仁

8.要用大火，不能糊底

9.葱姜蒜一起放进碗里，加料酒，盐，五香粉，糖和米醋，勾汁

10.把兑好的的汁倒入锅中，继续大火炒

11.加入水淀粉

12.收汁后，迅速装盘

小贴士

一定要用大火，快炒

虾仁粥怎么煮

百合是秋季养生的食疗佳品，有滋阴润肺、助眠安神、防病养生等功效。百合的做法较多，可以煮粥、煲汤，还可以用来炒菜，比如这道百合毛豆米炒虾仁，清新爽口，美味又滋补。

虾仁200g

百合1个

毛豆米50g

料酒1小勺

生姜粉1小勺

食用油1小勺

盐1小勺

生粉1小勺

虾仁用清水冲洗，沥干水分后放入碗中，依次加入1小勺料酒、生姜粉和生粉，用手抓匀后静置10分钟。

毛豆米用清水稍微冲洗后，沥干水分放入盘中待用。

百合洗净后掰成小片，放入盘中。

油锅烧热后放入毛豆米，大火翻炒。

然后加入适量水，煮开后转中小火1分钟左右。

煮至毛豆米变软，加入洗净的百合。

大火翻炒至百合断生即加入1小勺盐调味。

把处理好的虾仁也倒入锅中。

翻炒至虾仁变色就可以出锅装盘了。

主要材料：明虾，芹菜，葱，姜，大米

辅助材料：盐，鸡精。

第一步：准备配料：将葱姜切成丝，芹菜切成小粒，虾去壳取肉，留下虾头以及虾肉。

第二步：锅中加入适量的油，倒入葱姜炒香，接着倒入虾头，将虾头压碎，煸炒一会倒入清水，大火烧开，小火慢慢熬煮十分钟。煮好后过滤出汤汁。

第三步：将虾粒用盐，鸡精，料酒，葱姜丝腌制半小时。

第四步：锅中加入虾汤，倒入大米，大火烧开，小火慢慢熬煮。煮到大米没有硬芯的时候，倒入芹菜粒。

第五步：煮到大米有些软烂的时候倒入虾仁，葱花，煮开，加盐味精鸡精调味即可出锅

第六步：摆盘装饰即可。

什锦鲜虾粥

材料：

虾、青豆、玉米、香菇、胡萝卜、胡椒粉、葱、姜、盐、料酒、

做法：

1、把虾洗净去虾线，分开虾头，所有蔬菜类洗净备用，姜拍碎，葱切段，香菇切片，胡萝卜切丁；

来自网络

2、热锅下油，倒下虾头和葱段炒香榨油后，捞出倒掉，留下虾油，倒入胡萝卜和香菇翻炒几下；

来自网络

3、倒入生米先炒一下，再倒入5碗水，大火烧开，盖锅盖中小火继续煮至粥成型；（煮粥要有耐心，需20分钟搅拌一次，再煮20分钟；）

来自网络

4、倒入青豆和玉米，煮5分钟后再倒入鲜虾，姜末、胡椒粉、盐、虾肉煮熟后即可出锅；（水和米的比例：米小半碗、水6碗）

百科狗 baikegou.com