菜疙瘩的做法大全，怎么做如何做好吃

菜疙瘩的做法大全

材料

豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量

做法

1、干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁。泡香菇的水待用，不要扔。

2、炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成，放入花椒粉炒香。

3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。

4、倒入适量香菇水，盖上锅盖焖烧5分钟。

5、加盐、鸡精，淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅，最后撒少许红尖椒粒点缀一下。

菜疙瘩的家常做法如下：

用料：野菜1袋、鸡蛋1个、面粉小碗。

步骤：

1、野菜去根洗干净，准备半碗面粉和一个鸡蛋。

2、锅中烧开水，放一点盐，把野菜烫一下，大概十几秒就可以了。

3、把野菜捞出过凉水，挤干，切碎～。

4、加入鸡蛋面粉和一点盐。

5、搅拌均匀，捏成喜欢的形状，上蒸锅。

6、水烧开之后蒸15-20分钟左右。

7、熟了的样子。

8、准备做蘸汁，辣椒面，蒜蓉，生抽，醋，盐。在小碗中放入两勺辣椒面和等量蒜蓉，倒入烧开的热油，搅拌均匀，倒入生抽，醋和盐，最后加些水。

9、菜疙瘩切片，搭配蘸汁，有营养哦。

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