怎么做大饼

葱油饼：

加水和面软点擀薄刷上层油加调好葱花（盐、花椒面）　铺匀卷起来再擀成薄饼放入平底锅两面烙黄了　家常大饼:醒面二小时左右再揉面至光滑　面擀开成片状　先薄面饼上洒上层细盐再均匀地涂层清油　薄面饼从头开始卷起来并两头及接缝处掐紧防止露油　按照自己满意大小掐成二或三段两头掐紧旋转拧成大儿计子　醒面擀成饼状注意要太薄也要太用力擀死了饼好吃　热平底锅必放油直接烙即大约十五分钟饼鼓起即烙时候能用数码所直接看看成品啰

西樵大饼

原料配方 富强粉5公斤 白砂糖3.5公斤 清水2.1公斤 猪油0.5公斤 食粉25克 枧水适量　制作方法 先把面粉3.5公斤清水2.1公斤鲜酵母1%混合待起加入白糖3.5公斤成面种发酵1～

各种做法大饼(20张)2天才使用面种加入面粉1.5公斤、猪油、食粉、枧水搅匀成面团面团搓成扁圆形放入已洒上扑面粉饼盘内再饼面上洒上扑粉入炉用火烘烤

其操作关键：

1、发面种了使饼身更加疏松软滑无苦味　2、下适量枧水了和面粉里酸性份量要视面种酸度而定　3、饼盘内和饼坯洒上面粉了防止炉温过高导致饼色焦黄　4、面团必须擦匀成品会比较洁白和有韧性质量标准 外形完整色泽雪白入口绵软香滑　西樵大饼早出品官山圩天园饼家曾畅销省港各地其特点松软、香甜入口松化用西樵山清泉才能制成此饼其地方仿制及此味所被称西樵大饼

开花芝麻饼干的家常做法大全怎么做好吃视

家常大饼的制作材料：主料：面粉。

教您家常大饼怎么做，如何做家常大饼才好吃醒面二个小时左右后再揉面就至光滑。

将面擀开成片状。

先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油。

将薄面饼从头开始卷起来，并将两头及接缝处掐紧，防止露油。

按照自己满意的大小掐成二或三段，将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子。

醒面后擀成饼状，注意不要太薄也不要太用力，擀死了饼就好不吃。

热平底锅，不必放油，直接烙即可。大约十五分钟，饼鼓起即可。烙的时候不能用数码，所以直接看看成品啰。

主料面粉150g 辅料油80g盐1g白糖80g鸡蛋20g

步骤

开花芝麻饼干的做法步骤11.油、鸡蛋和白糖混合

开花芝麻饼干的做法步骤22.打蛋器打散至糖完全溶解

开花芝麻饼干的做法步骤33.加入面粉混合成面团

开花芝麻饼干的做法步骤44.静止片刻备用

开花芝麻饼干的做法步骤55.将面团分成适量的小块，表面沾上芝麻，烤箱预热180度烘烤12分钟左右

开花芝麻饼干的做法步骤66.凉凉即可食用

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