苦荞面粉的20种做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-09 22:23:45浏览:11分类:美食推荐
苦荞面粉的20种做法有红糖苦荞麦饼,炸绿豆苦荞麦饼,荞面煎饼,苦荞麦酥,荞麦拌面,日式南蛮鸭肉荞麦沾面,味噌牛肉荞麦面,法式荞麦面,小牛排荞麦面,鸡胸肉荞麦面,苦荞麦卷饼,樱桃苦荞麦薄饼卷,苦荞麦蒸饺,肉丝苦荞麦粥,凉拌苦荞麦面,苦荞麦烫面饺,传统苦荞麦面,苦荞麦馒头,苦荞麦面汤,苦荞麦凉面。
1、红糖苦荞麦饼
制作方法:将荞面250克加水拌匀,放在案板上揉匀,搓成长条,切成面剂,擀成圆面包,包入红糖成饼。锅烧热,放入苦荞麦饼坯,烙至熟,出锅即成。
2、炸绿豆苦荞麦饼
制作方法:取500克绿豆面置盆中,加凉开水搅拌成面糊。胡萝卜洗净,擦成细丝。芜荽末、五香粉、精盐与苦荞麦面500克一起掺入胡萝卜丝内,拌匀成馅。平锅放油烧热,放铁圈模,用勺盛少许绿豆糊倒入,加入苦荞麦、胡萝卜丝馅,再倒上点绿豆糊,炸黄即成。
3、荞面煎饼
制作方法:称取荞面500克,加2至3个鸡蛋,和少许苏打及食盐,和成硬面团,再分次加水,拌和成稠糊状。将平底锅放在炉子上烧热,涂上油,倒入适量的面糊,提起锅来旋转,使面糊均匀地布满锅底,几分钟后就能出锅。
4、苦荞麦酥
制作方法:先将适量的红糖加水煮沸成红糖水,停火后,放入植物油,再加入发酵粉,搅匀后加入苦荞麦面、鸡蛋,将面和好后从锅内取出,晾8至12小时,揉成面团。红小豆制成豆沙加入红糖,炒至能成堆加入熟植物油出锅成馅料。将面团包入豆馅入炉烧烤至皮酥黄即成。
苦荞面粉
又称苦荞粉。苦荞粉以海拔1800以上高寒无污染地区生长的苦荞为原料,经浸洗、脱壳、磨粉等工艺精制而成。苦荞粉色泽暗黄(苦荞产品特有的色泽),粉质细腻,可与小麦粉混合制作日常生活的面条、馒头、饺子、糕点等食品,苦荞粉常被用做三高人士主食的必需品。
荞麦馒头的做法如下:
工具/材料:荞麦面300克、普通面粉150克、水250克、酵母5克。
步骤1、称出300克荞麦面和150克白面,共计450克生粉,做成6个馒头,相当于每个75克(一两半)。
步骤2、250克冷水加入5克酵母,就用超市卖的5克小袋装,不用称,超方便,在水中搅拌开。
步骤3、先将200克水分多次混入面粉,开始揉面,剩余50克酵母水边揉边视需要添加。直至面团软硬适中,光滑不沾手为止。覆盖保鲜膜醒发20分钟。
步骤4、再次揉面,将面团中的空气排出,至面团光滑时,揉成长条状。
步骤5、平均分成六份。
步骤6、放入蒸锅,盖好盖子二次醒发半小时。
步骤7、大火蒸20分钟,关火后闷10分钟即可。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 05-20 骄换偏旁组词 续可以换什么偏旁组词
- 05-08 荞麦面的词语荞麦面的词语是什么
- 04-29 荞字的意思
- 04-25 麦字如何组词
- 04-25 苦荞麦枕头有什么功效作用
- 04-21 麦片的麦的组词
- 04-16 带“麦”字词语有哪些?
- 04-13 敕勒歌表达了作者的什么感情
- 03-22 荞怎么读?
- 03-21 《白居易诗选 村夜》(白居易)诗篇全文翻译
- 03-17 宋代杨万里的《悯农》想要表达什么?
- 03-13 宋代杨万里的《悯农》想要表达什么?
- 搜索