东北拉皮怎么做好吃

好吃的东北拉皮做法如下：

工具：碗、蒸锅、炒锅、勺子、盆子、凉皮锣锣。

原料：马铃薯淀粉50克、清水适量、红薯淀粉50克、蔬菜丝适量、火腿丝适量、蒜适量、醋适量、盐适量、糖适量、酱炒肉丝适量。

1、两种淀粉混合加适量清水，和成比较浓稠的牛奶状。

2、锅内烧开水备用，在凉皮锣锣里倒适量淀粉水，薄薄一层就可以，千万不好厚了。

3、然后把锣锣放在热水上面，不用盖盖子，几秒种就会凝固。

4、等淀粉水不再流动后，马上把模子放入热水里，注意是放进去，几秒钟后就会变的透明，这个过程很快，透明后就可以取出来了。

5、取出后再放入冷水里，从边缘慢慢取下大拉皮就可以了，拉皮要一直放在冷水里。

6、然后热油，放入花椒，肉丝炒熟后再放入甜面酱，老抽，盐糖，然后出锅备用。

7、拉皮从凉水中取出，切宽条，放入各种蔬菜丝上面，蒜放点盐捣成蒜泥，倒入醋，然后浇在拉皮上面。

8、再放上酱肉丝，吃的时候拌匀即可。

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