酸辣拌黄瓜的家常做法大全怎么做好吃视频

主料黄瓜420g 辅料油适量盐适量姜适量蒜适量葱适量酱油1勺辣椒酱1勺醋2勺鸡精半勺

步骤

酸辣拌黄瓜的做法步骤11.准备好青瓜。

酸辣拌黄瓜的做法步骤22.青瓜洗净切块。

酸辣拌黄瓜的做法步骤33.加盐腌一下。

酸辣拌黄瓜的做法步骤44.葱姜蒜切细。

酸辣拌黄瓜的做法步骤55.加入酱油，醋，辣椒酱，麻油，鸡精。

酸辣拌黄瓜的做法步骤66.调成料汁。

酸辣拌黄瓜的做法步骤77.青瓜去掉多余水份。

酸辣拌黄瓜的做法步骤88.浇上调料汁。

酸辣拌黄瓜的做法步骤99.用筷子拌匀。

酸辣拌黄瓜的做法步骤1010.装盘。

备用食材：黄瓜6根，大蒜1头，小米辣5个，食盐5勺，白糖4饭勺，陈醋4饭勺，老抽2饭勺，生抽4饭勺，麻油1饭勺，香油1饭勺；

制作过程：第一步，首先将所需要的食材都准备到位，黄瓜清洗干净后，需要控干其中的二水粉，然后先竖着一分为二，然后再将黄瓜的切面朝下切成扁菱形状，可以按照个人的习惯来切，黄瓜的切面最好多一点；第二步，然后将处理好的黄瓜条，放入在一个小盆中，加上适量的食盐，戴上一次性手套将其充分抓拌均匀，腌制五六个小时，喜欢咸一点的可以多腌渍一会，这个过程中将小米辣准备出来，去根蒂洗净控干；第三步，待时间差不多之后，便可以发现盛有黄瓜的容器中有很多的水分，将黄瓜条从其中捞出来，控水后，平铺在一张厨房纸巾上面，注意将黄瓜分散开，不要叠放在一起，差不多一个晚上的时间；第四步，黄瓜的水分充分被晾干，这个时候，将大蒜取出适量，可以多准备点，味道更浓，大蒜剥皮后，切成片，这个时候将控干水的小米辣取出来，斜着切成段，切好的蒜片和小米辣放入一个容器中；第五步，再将处理好的黄瓜也一同放入，加上食材中的所有调味料，充分搅拌均匀后，静置腌制一晚便可享用，不过时间越长会越发好吃。

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