木耳菜做汤怎么做

木耳汤做法一，

材料

木耳30克，瘦肉300克，红枣10粒，猪腰2个，姜3片，水8碗

做法

1、剖开猪腰，去除白筋，用清水浸泡30分钟；捞起切大块，用适量盐抹匀，腌10分钟后将盐洗净。

2、木耳用温水泡发，去蒂，洗净备用。

3、红枣洗净，拍扁去核。

4、瘦肉洗净，切大块，汆水捞起。

5、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

做法二，香菇木耳汤

材料

香菇，木耳，白萝卜，鸡蛋

做法

1.水发木耳、香菇，大萝卜洗净备用

2.都切成丝

3.把这些都放在开水里煮，煮熟后撒入蛋花，放入适量的盐、鸡精、少许的白胡椒粉和香油调味，即可出锅。

做法三，腐竹木耳汤

材料

用料腐竹150克，水发黑木耳100克，花生油、香油、精盐、味精、水淀粉、生姜、葱、清汤各适量。

做法

1、将腐竹放在盆内，加入开水泡至无硬心时捞出，切成3～4厘米长的段。生姜、葱洗净，切成末。

2、黑木耳洗净，撕成小朵。

3、炒锅中放入花生油烧热，下入葱末、姜末略炒，放入腐竹、黑木耳煸炒几下，倒入清汤烧沸后改小火慢炖3分钟，加入精盐、味精，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。

做法三，冬菇瘦肉木耳汤

材料

原料：

瘦肉 约200克

木耳 1-2大朵

冬菇 约4-6朵

红萝卜 约75克

姜 约6片

调料：

盐 适量

胡椒粉 适量

做法

一、将冬菇木耳水发，摘好洗净，木耳摘成小朵、约萝卜洗将切块或条。将瘦肉冷水下锅，放几片姜去骚味，开火，慢慢烧开；

二、将慢火烧至肉的血水泡沫浮起，用热水冲洗干净；

三、放入锅里，先开大火，烧至水开，撒少许胡椒粉和两三片姜去肉腥，再用慢火，熬至出味，约1小时，用电饭锅亦可，先用煮饭档，水开后用慢火档熬，不过要注意水开后会溢出，在电饭锅与盖之间放支筷子相隔着，让蒸气能跑出来；

四、放冬菇木耳，慢火煮约30分钟；

五、倒入红萝卜，慢火煮约15分钟即可。

1、番茄山药木耳汤。

用料：

番茄1个、山药1段、无根黑木耳6克、盐适量、花生油适量、香葱适量、鲜鸡汁适量。

做法：

（1）番茄去皮切块。

（2）山药去皮切块。

（3）木耳泡洗干净。

（4）香葱切碎。

（5）锅热倒入花生油，油热放番茄炒出汁。

（6）加水烧开，放入山药块。

（7）放入木耳。

（8）尝山药熟了，调入鲜鸡汁、盐烧开即可出锅。

2、木耳肉末汤。

用料：

木耳适量、肉末适量、蒜蓉适量、葱段适量、盐和鸡精调味。

做法：

（1）木耳提前浸泡，蒜蓉，和葱花备好。

（2）肉末提前用盐，蚝油，鸡精，胡椒粉，玉米淀粉腌盐。

（3）锅里加适量植物油，加入蒜蓉，葱花炒香。

（4）木耳翻炒上油。

（5）已上油的木耳。

（6）加入适量肉末。

（7）加入适量的水。

（8）盖上锅盖大火煮开转文火煮30分钟。

（9）煮好的汤加入适量盐和鸡精调味。

3、白菜木耳汤。

用料：

大白菜300克、干木耳一小把、猪肉100克、花椒粉少许、盐一勺、鲍汁蚝油3克、酱油3克。

做法：

（1）干木耳泡发洗净备用。

（2）大白菜洗净。

（3）将白菜帮片薄片。

（4）猪肉切小片，先下肥肉炒出猪油。

（5）瘦肉部分加入料酒，蚝油，花椒粉，酱油抓匀。

（6）放入锅中炒熟。

（7）下入白菜煸炒片刻。

（8）倒入适量清水烧开后放入木耳煮熟。

（9）加盐调味食用。

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