晒干的萝卜干如何做萝卜咸菜好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 18:28:05浏览:15分类:美食推荐
1、先把萝卜清洗干净,不去皮直接切片,1厘米粗,长度两寸左右,放在通风处晾晒4-5天。
2、晒好之后收回,用温开水把灰尘洗掉,然后再用力挤干萝卜的水分,放入食盐,白酒搅拌均匀,然后再放入香油,芝麻搅拌均匀,根据自己的口味,喜欢辣椒的人就放入辣椒面,花椒面,不喜欢吃辣的人就不放。
3、把搅拌均匀的萝卜放入坛子中,萝卜干在放入后要压紧,在装罐的时候如果没有装满,可以用一些竹条或者一次性筷子交叉放在坛子里,防止萝卜松动。用保鲜膜封好坛口,可以多用几层保鲜膜,然后用松紧绳扎紧,盖上盖子,在密封好的坛口处放一个水盘,倒入一些清水隔绝空气。放在阴凉的地方,十几天后就可以食用的。
腌黄瓜是一道非常美味的下饭菜!常常在外面餐厅吃饭的时候,餐厅经常会先送一盘腌黄瓜,做开胃菜吃。不少人回家也想自己做,困惑,黄瓜晒干腌咸菜怎么做?关于,黄瓜晒干腌咸菜怎么做?晒干的黄瓜怎么腌好吃?我来为您一一解答!
黄瓜晒干腌咸菜怎么做
主料:黄瓜500克
辅料:油12克、盐8克、辣椒酱15克
腌黄瓜干的做法:
①首先,准备一些老黄瓜。将黄瓜对半切开,去瓤。
②然后,用盐将黄瓜全身都擦一下。
③放在太阳下晒,第一天晒后。
④再晒一天,变成干干的。
⑤用水浸泡,洗干净切小段。
⑥热锅冷油,将辣椒酱放入锅中爆香。
⑦最后,将黄瓜干倒入锅中煸炒,再加一勺自制辣椒酱。
⑧稍微加点水焖煮一下,即可出锅。
晒干的黄瓜怎么腌好吃
先将黄瓜干提前泡上,泡软后,反复清洗,然后挤干,准备鱼香酱,没有就用老干妈辣酱或者辣椒油。黄瓜里面加适量的盐,鸡精,生抽,然后加一勺鱼香酱,加熟芝麻,搅拌均匀,腌制10分钟,入味就可以了。
腌黄瓜的功效与作用
黄瓜味甘、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠经;具有除热,利水,解毒,清热利尿的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,烫伤。
1、适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一;
2、但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃,因黄瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻。
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