白米饭可以怎么做
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 18:33:29浏览:11分类:美食推荐
酱油炒米饭
用料
剩米饭两小碗;鸡蛋2个;胡萝卜中等大小1个;豌豆一大把;葱末;酱油一大勺(吃饭用的那种);盐2克
做法
先做准备工作:1,碗豆洗净焯水。焯水时间要短,下入开水锅中大概20~30秒即可。水里加一点点盐,可使碗豆更绿。2,鸡蛋打入碗中,搅打几下,不要打均匀。锅中倒油烧热,加入鸡蛋炒熟成块。不把鸡蛋打均匀的目的是使炒出的鸡蛋黄白比较分明,不但好看,口感也嫩。3,胡萝卜去皮洗净,切小碎丁,尽量小一些。4,剩米饭可先用微波炉中高火叮一分钟。不叮也行。这样做可以少放点油。以上工作完成,就可以开始炒饭了。锅底放入适量油,加入葱末炒香。加入胡萝卜丁翻炒,多炒一会儿,将胡萝卜炒熟。加入米饭和盐炒匀加一勺酱油继续翻炒均匀。最后把豌豆和鸡蛋倒入,稍微翻几下就好了。炒米饭(土豆控)
用料
米饭适量;土豆1个大的;鸡蛋2个;火腿1根;葱适量;小辣椒1个;盐适量;味精适量;五香粉适量
做法
土豆去皮,洗干净切好土豆小块,火腿小块,葱,辣椒碎,甩好鸡蛋中大火,为了快点热起来倒点油倒鸡蛋,用筷子快速搅拌,铲子也可以(我只是懒得换铲子,倒完直接搅拌)鸡蛋熟了倒油,多一点点,好让土豆方便炒土豆整平了,放点盐,翻炒一次整平直到黄金熟了,就差不多了因为土豆炒太久,太热,后面容易弄得全糊。调小火,降低点温,一分钟后把土豆放盘子。剩下点点油,不用再倒油,直接把葱放下来继续速度放辣椒碎。(因为拍照弄了半天,造成糊了。不过不影响口味,照样好吃)速度放点盐速度放米饭,看你能吃多少就放多少。(米饭昨天做了,凉了放进冰箱,第二天炒米饭就好吃。)压压,炒炒,米饭散了,OK了米饭推边,火腿放中间米饭盖了火腿调大火,5秒。因为火腿冷,速度热起来。又调小火,避免把火腿糊了倒熟鸡蛋倒熟土豆炒好了,放点盐,根据你的口味放点味精,会好点,不放也可以放点五香味,没有的话也可以不放出锅喽~
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